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ABV精釀啤酒餐廳終於吃得到韓式料理了，首店 ABV Bar & Kitchen 韓式餐酒館率先插旗板橋，除了能品嘗來自全球超過300款精釀啤酒， ABV韓式餐酒館加碼提供韓式燒酒，舉凡韓式烤肉、韓式鍋物、韓式炸雞以及韓式煎餅、辣炒年糕、石鍋拌飯等經典小吃都能一站搞定，還有登上國宴級的平壤冷麵也出現 ABV韓式餐酒館菜單裡，豐富餐點多到會選擇障礙。
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ABV韓式餐酒館 在哪裡？
ABV Bar & Kitchen精釀啤酒餐廳幾乎是我家的啤酒櫃，身為ABV粉，敲碗等著旗下第8個品牌ABV韓式餐酒館誕生，缺一角的亞洲料裡版圖也更加完整了，比較意外ABV韓式餐酒館首店先開在新北板橋，選址熱鬧的板橋車站站前廣場旁，從捷運板橋站3號出口走5分鐘就到，從台北過去也不遠還能順便逛街，但仍期待台北再開一家啦!!
- 地址：新北市板橋區文化路一段217號
- 營業時間：平日17:00~01:30、假日12:00-01:30
- 電話：(02)2272-6089
ABV韓式餐酒館 餐廳環境
六門玻璃啤酒櫃已經是ABV的重要視覺
ABV精釀啤酒餐廳近年已將「台北啤酒餐廳第一把交椅」的印象深植台北人心中，每走進餐廳迎來的第一眼就是六門玻璃啤酒櫃，每天供應超過300款全球各地的精釀啤酒，週週更換新口味，現場喝助興之外，到店購買啤酒享有外帶價七折優惠超划算的，每次都來這裡掃貨。
不知道怎麼挑酒喝沒關係，ABV精釀啤酒餐廳侍酒師均通過有啤酒裁判之稱的BJCP認證，可以直接呼叫侍酒師幫忙介紹挑選，依照當天心情和餐點選出最適合佐餐的酒款。
ABV韓式餐酒館不設包廂，座位設計以多人長桌為主，每桌都有獨立抽風口，一眼就能看出韓式烤肉餐廳，而餐廳氛圍的營造體現在牆面窗花格柵，光以線條就能勾勒出朝鮮宮廷大院的影子。
每個角落同樣沒有死角能欣賞到電視撥放的畫面，難得看到ABV韓式餐酒館轉播不放運動賽事而是韓國流行樂MV。
ABV韓式餐酒館真的超適合揪朋友一起聚餐，餐桌上直接開兩鍋，一邊吃烤肉同時又可以煮韓式辣湯或人蔘雞，烤肉還享有專人代烤服務，喝酒吃肉真的超嗨!!!
ABV韓式餐酒館 菜單
台北韓式餐廳鮮少像 ABV Bar & Kitchen 韓式餐酒館把韓式料理全兜在一起，能吃到韓式烤肉又能煮韓式辣鍋湯，連韓式炸雞也不缺席，從經典小吃辣炒年糕、石鍋拌飯、海鮮煎餅到端上國宴級的美食水冷麵都有。
頓時無所適從有選擇障礙的話，直接選多人分享餐最快，有鍋物套餐、烤肉套餐兩種，分別有雙人、四人和六人分享餐。
韓式烤肉
ABV韓式餐酒館同樣有免費招待吃到飽的小菜之外，點韓式烤肉系列另有新鮮生菜無限續用，可以大啖生菜包肉，再加碼特製蘸醬碟盤，有蒜片、胡椒鹽芝麻油、烤肉醬三種組合，肉品採單點不設限，想吃甚麼自由配。
翼板牛
翼板牛脂白嫣粉的交錯網紋真是美極了，光看便知品質，果真入口沒讓人失望，因為本身部位的關係需要火侯掌控得宜，如果熟度過熟，翼板牛吃起來便會韌老，還好ABV韓式餐酒館有服務人員桌邊代烤，詢問客人喜歡的生熟度，還會有最佳吃法的建議呢!
今天吃到的翼板牛最令我激賞，我強烈推薦約七、八分熟度稍微見血的狀態最好吃，入口質地軟嫩中有彈性，筋膜易斷好嚼，加上約0.5公分的厚薄度好似吃到牛舌的彈脆，連滴落的汁水都甜，我自己覺得單吃原味最好，沾醬或配料都會掩蓋肉質本身的甜味，太好吃了!
雪花牛
不同於翼板牛的精實嚼感，雪花牛帶來豐厚牛油的醇香，尤其在烤盤上煎的鐵板滋滋作響，油汁迸發的逼逼波波，等到筋肉瑟縮散發出焦氣便迫不及待送進嘴裡。
油膩感偏重的雪花牛，我自己覺得最適合沾烤肉醬來吃，或搭配烤蔬菜、洋蔥、辣辛奇，煎烤後的雪花牛整片開展送入嘴裡相當飽嘴，比我一開始期待的還有厚度， 肉肉控肯定會吃的很滿意。
厚切豬五花
韓式烤肉絕不能錯放最經典的厚切豬五花，每片超過3公分厚度的豬五花烤起來會比較費力，還好都有專人代烤我們只要聊天動嘴就好，肥滋滋彈脆脆的豬五花身裹胡椒鹽香油、加蒜片、辣辛奇再包進生菜，咬下油水交織，又辣又嗆，就是永遠吃不膩的生菜包肉啦!
海鮮煎餅
不以脆度取勝的海鮮煎餅，吃起來反倒有點像台人愛吃的粉漿蛋餅，外緣脆實心軟，餡料除了肉眼清晰可見的蝦仁和透抽，還有舖好舖滿的蔥段，是我最喜歡也是最貼近韓國當地煎餅味道的賞味重點，大量蔥白和蔥綠平均舖整在每一塊煎餅上，蔥段嚼來多汁不濃嗆，彷彿吃到高麗菜的錯覺，我自己很喜歡。
國民辣炒年糕
台北韓式餐廳為迎合台人口味，韓式辣炒年糕大多著重甜味表現，不過這回ABV韓式餐酒館吃的國民辣炒年糕真的很接地氣，突出的辛辣表現讓我一吃睜大眼，而且堆疊的辣度刺激很有感，混拌醬汁稍微不攪拌就會凝結的稠度，還有不少的韓式魚板，讓我想起旅遊途中在首爾街頭路邊攤吃到的辣炒年糕是寒冷冬夜的救贖!!!
韓式蒸蛋
好像舒芙蕾般的韓式蒸蛋和滑順細緻如布丁的日式茶碗蒸大不同，蒸蛋放在陶鍋裡加熱餘溫會加速雞蛋熟度而影響口感，上桌最好趁熱吃，一舀下充滿空氣感的輕盈蓬鬆，有點彈又有點軟，最初幾口吃得嘴燙卻又最香呢!!
風味炒櫛瓜
整桌爆量澱粉和讓人罪惡的烤肉，需要蔬菜平衡才行，風味炒櫛瓜也成了餐桌上不可缺的綠葉陪襯，櫛瓜搭配蒜片、洋蔥和紅蘿蔔用了大量胡椒翻炒，鍋氣挺足，包肉一起吃也蠻解膩。
醬油洋釀炸雞
ABV韓式炸雞模樣和滋味都有到，先說說炸雞撒上白芝麻和蔥花，光賣相就加分不少，還有去骨帶皮雞腿肉表層閃亮亮的糖蜜，最後一定要搭配水醃蘿蔔才道地，醃漬到剔透晶瑩的蘿蔔酸甜解膩，少了它就不是韓式炸雞了!
不同於辣味與甜味交織的經典洋釀，在韓國很受歡迎的醬油洋釀炸雞在醃料中加入韓國醬油，表層塗刷了蜂蜜形成薄薄一層糖脆，鹹中帶甜超涮嘴，甜滋滋的焦香脆會讓大腦瞬間釋放快樂多巴胺，聚餐必點!!
韓式水冷麵
登上國宴的韓國美食平壤水冷麵在韓國爆紅好一陣子，要知道韓國當地飲食習慣式越冷越要吃冷麵，只有夏天才進補人蔘雞，跟台人習慣完全相反，也因此韓式水冷麵須要看人吃，吃得懂就覺得清爽開胃。
水冷麵用了海藻麵放入佈滿碎冰的湯汁中，湯裡加了蘋果醋而帶微酸，擺上牛肉切片、水煮蛋、黃瓜和水梨片，吃的是冰涼和沁酸的冰鎮口感，上桌時再用剪刀將麵體剪斷加速湯汁吸收，也比較好入口。
如果覺得味道不夠可以學學當地人加入醋和黃芥末， 加味後的冽酸和辛嗆讓滋味更有層次。
美軍部隊鍋
去過首爾就知道部隊鍋在韓國有多受歡迎，幾乎可以說是韓國年輕人的日常飲食了，正好我自己也愛湯湯水水，每次吃韓式料理一定要吃韓式鍋物作結，ABV韓式餐酒館的美軍部隊鍋除了有必備的午餐肉、煙燻香腸、韓式年糕、豆腐肉絲以及韓式泡麵之外，很貼近當地的關鍵食材就是通心粉啦，吃底料的時候就會看到，大驚喜。
度咕度咕滾到冒泡的部隊鍋，泡麵上的起司慢慢熱溶下沉，趕緊喝一碗熱辣的辛奇湯，簌簌大口吸著彈牙麵體，還有濃重鹹香的煙燻香腸，剛好今天是入冬最低溫，喝起來就是幸福。
真露燒酒
ABV韓式餐酒館除了精釀啤酒也可以點到真露燒酒和馬格麗酒，想喝點酒精感重的直接喝燒酒就對了。
戀夏365日 Saison
這款酉鬼啤酒出廠的台灣在地精釀啤酒非常清爽，口感輕盈略帶花果香，很適合搭配重口味的烤肉。
Vocation. LIFE&DEATH
這款英國IPA是 ABV侍酒師依照我的喜好推薦我的第一款酒品，酒感略重、酒體厚實，不帶甜卻有著豐富柑橘香氣與百香果氣息，氣泡感綿密，完全可以強壓整桌韓式辣菜的辛嗆，我自己很推薦。
ABV韓式餐酒館 餐後心得
ABV韓式餐酒館是ABV Bar & Kitchen精釀啤酒餐廳品牌中變化最大的一間吧！除了同樣喝得到來自全球各地的精釀啤酒之外，ABV韓式餐酒館根本就是一間韓式烤肉餐廳，同時韓式鍋物、韓式炸雞也一樣不缺，更別說各種經典韓式料理都能被滿足，不擔心朋友人多意見多，板橋ABV韓式餐酒館一間就搞定，但還是要敲碗等台北再開分店啦!!!
ABV韓式餐酒館板橋文化店 餐廳資訊
- 營業時間：平日17:00~01:30、假日12:00-01:30
- 電話：(02)2272-6089
- 地址：新北市板橋區文化路一段217號
