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除了印度餐廳，也只有走進《ABV 加勒比海餐酒館》才能感受到各種細膩堆疊的香料氣息吧！每次來到忠孝東路的《ABV 加勒比海餐酒館》都有開盲盒的感覺，除了可以喝到300款世界精釀啤酒之外，因為島國菜色偏離我們熟知的日常飲食，每回吃都有驚喜也充滿收穫，N訪多次，搭上這次餐廳推出期間限定的哥斯大黎加主題菜色，我又來東區餐酒館1《ABV 加勒比海餐酒館》報到了！
ABV 加勒比海餐酒館 品牌介紹
以酒精濃度「Alcohol By Volume」英文縮寫作為品牌名稱的ABV啤酒餐廳，至今正好邁入第十年，陸續開了13家分店2，地點分布台中以北，料理風格從地中海菜系、加勒比海島國、日式、美式、韓式和南洋料理，橫跨全球五大洲，近期更在台北西門町開設全新火鍋型態的ABV串串啤酒館，『ABV Bar & Kitchen』品牌形象最直接的聯想就是能喝到來自世界各地的精釀啤酒，天天都有超過300款精釀啤酒任君挑選，而今天到訪的『ABV 加勒比海餐酒館』更有隱形外交大使的封號，餐廳團隊定期出國探訪，實地深入北美洲，與邦交國開展美食外交的重要推手3，成果就是菜單上期間限定的「各國主題菜單」，每次來都能充滿新鮮感，吃到遠在那一方的異國菜。
ABV 加勒比海餐酒館 在哪裡？
《ABV 加勒比海餐酒館》台北忠孝店不甩東區人潮跌宕，轉眼即將邁入十年，以東區餐酒館資歷來說稱得上老店了，因為餐廳就在明曜百貨後面巷弄，鄰近捷運忠孝敦化站3號出口走出來2分鐘就到4，交通方便，朋友一約就能到，再晚都有捷運能搭，喝酒也輕鬆，所以越晚生意越好，記得晚上訂位比較保險。
ABV 加勒比海餐酒館 餐廳環境
說真的，在台北還真找不到像『ABV 加勒比海餐酒館』這麼有主題性的餐廳設計，宛如走進一艘古老船艙裡用餐，牆壁上各種吸睛元素，掛著骷髏、船锚、麻繩吊燈還有加勒比海島國旗幟的船槳，根本走進傑克船長的海盜船裡，主題派對直接來這裡辦加勒比海盜趴就好，而且我是第一次中午來用餐，室內幽暗黃光氣氛一點感受不出外面是大白天呢。
ABV作為台北相當具有指標性的啤酒餐廳，背後原因就是他們家可以做到用餐不限時，而且餐廳內有多台電視不間斷撥放運動賽事，可以零死角的邊吃飯邊欣賞球賽運動，當國際運動賽事開跑時，『ABV 加勒比海餐酒館』熱門時段一位難求阿。
不彰顯的一系列黑白照片，正是ABV餐廳團隊和拉丁美洲各國用美食串連的最佳見證。
餐廳特別邀請哥斯大黎加當地朋友一起試菜交流，而誕生了這次主題菜單。
『ABV Bar & Kitchen』每間餐廳都有這座六門大酒櫃，寫進的歷史數據相當驚人，酒櫃內有300多款精釀啤酒， 台式、美式、德式、比利時、英式啤酒之外，還有荷蘭、希臘、南非、匈牙利、奧地利、立陶宛、挪威、克羅埃西亞、墨西哥、巴西等地的精釀啤酒，產地遍佈全球30多個國家，每周更新30款以上的啤酒口味，至今引進應該超過上萬支啤酒，我來過這麼多次從沒喝到重複的精釀啤酒，不可思議，據說台中分店更嚇人，整列啤酒櫃內塞滿了高達600款啤酒，根本是啤酒牆。
若說『ABV Bar & Kitchen』是啤酒聯合國，那麼餐廳內的服務人員就是啤酒小百科，因為全體有高達八成以上員工均通過有啤酒裁判之稱的BJCP證照Level 1認證，從挑選啤酒開始就能幫客人找出當天最適合的酒款，甚至可講述每一杯啤酒背後的故事、釀造工藝，就像是專業的啤酒顧問在跟我對話，在最後的倒酒服務也非常講究用對應的啤酒杯喝，誰說喝粗曠啤酒不能享有精緻服務呢!
ABV 加勒比海餐酒館 菜單
自2021年『ABV 加勒比海餐酒館』參與外交部的「邦交國嘉年華」活動，餐廳團隊以台灣食材搭配進口辛香料復刻海地、聖露西亞、聖克里斯多福及尼維斯、聖文森及格瑞那丁、巴拉圭、貝里斯等多國地方料理獲邦交國大使的高度肯定後，開啟ABV餐廳每季推出的「各國主題菜單」活動，至今已累計超過32場異國美食文化推廣，可以從餐廳官網上得知每季推出的主題菜色有哪些，今天我搭上了期間限定的哥斯大黎加主題菜色5，八道料理從開胃菜、主食、湯品到甜點，四人套餐只要$2099，單點也可以。
除了每季推出的主題菜單，『ABV 加勒比海餐酒館』常態性菜單就已經相當豐富，有沙拉、湯品、冷盤、炸物、開胃菜、烤物、主食、甜點全都有，每次都看得眼花撩亂，連三明治都點得到，根本可以當成台北早午餐聽來吃。
看到菜單會霧煞煞，從牙買加到多明尼加，宏都拉斯還是貝里斯，看到菜名完全無法圖樣化，那就無腦點多人套餐吧，裡面都是比較受歡迎的菜色搭配。
哥斯大黎加主題菜單限定！傳統什錦鮮蔬牛肉醬
物產豐饒的哥斯大黎加最常以玉米、香蕉、豆子、椰子入菜，而這道〈傳統什錦鮮蔬牛肉醬〉是當地很常見的餐桌料理Picadillo ，用牛絞肉、 四季豆、牛蕃茄、洋蔥、大蒜、玉米粒並混合香料做成的燉菜，通常會搭白飯或大蕉片來吃，但『ABV 加勒比海餐酒館』將它轉換成墨西哥捲餅方式來吃，提高了客人對異國美食的接受度。
帶點陌生的心情嘗試第一口，奇怪！牛絞肉和玉米、番茄的組合怎麼會碰撞出海鮮的甜味，縱使少了西芹，卻有波隆那肉醬的酸甜，滋味平衡又溫和，而且很開胃。
哥斯大黎加主題菜單限定！香辣炸豬佐黑豆香飯
看著菜單上的說明，這道〈香辣炸豬佐黑豆香飯〉是哥斯大黎加頗具代表性的食物，碗缽中是紅腰豆悶煮的香料米飯，搭配炸香料豬肉與酪梨，同時可以吃到三種不同口感的澱粉質，有紅腰豆的沙軟綿密、米粒的彈軟立體，酪梨的入口即化，吃之前可以擠一些檸檬汁，搭配點綴的莎莎醬一起整勺入口，結合炸豬五花的醃漬氣息，有種我說不出，似曾相識的味道，看來哥斯大黎加料理並沒有偏離我們日常慣以的味道太多。
火烤派對拼盤
很適合多人分享的大份量烤肉拼盤，一次可以吃到牙買加香料豬肉、火烤牛肉、阿根廷青醬雞肉三種經典口味。
各別來說，雞肉串用了帶皮雞肉刷上阿根廷青醬，口味正常表現；烤牛肉趁熱吃像吃到骰子肉的口感，最韌最具嚼勁，撒上迷迭香再烤很有野地氣息；最喜歡是牙買加香料豬肉串，綜合了豬五花、豬頸肉、豬後腿等不同部位彈性，咬下迸出的油脂配上多香果的繁複滋味，超級好吃！
宏都拉斯髒髒炸雞佐大蕉脆片
「宏都拉斯有名的街頭小吃，當地人會用手抓著吃，搭配豐富配料醬汁，弄髒雙手卻是最接地氣的在地美食」— 菜單上是這麼介紹的，髒髒炸雞是甚麼樣呢，我好像只聽過髒髒包，我充滿黑人問號。端上桌才秒懂，手抓炸雞根本是無國界料理阿，遠在中南美洲都吃得到。
整隻去骨炸雞果粉油炸，我直接點評最好吃的地方就是炸雞皮，脆到像嚼薯片，脆裂聲響伴隨著渣掉滿桌，濃郁的蒜味美乃滋配上解膩的莎莎醬，酸甜的碰撞平衡超涮嘴，直接拿大蕉脆片沾著吃，完全是配啤酒的不敗單品。
金色尤物艾爾
一連串烤肉、炸物塞肚，啤酒怎能缺席，今天我挑了這款台灣精釀啤酒〈金色尤物艾爾〉是屬於酒體平順易飲，喝起來有梨甜、柑橘氣息，非常輕盈順口，很適合炎熱的夏天午後。
艾英格 百年紀念啤酒(Ayinger Jahrhundert」)
一頓飯吃下來可以點好幾款啤酒佐餐，這款〈愛英格小麥啤酒〉喝起來麥味或啤酒花苦味重一點，但又不會太厚，喜歡它細緻的氣泡感和入喉尾韻的果甜層次。
巴拿馬經典綜合海鮮飯
巴拿馬菜色風貌可以從殖民的西班牙窺知一二，所以這道很類似西班牙大鍋飯 Paella 的〈巴拿馬經典綜合海鮮飯〉也就沒這麼意外了，以泰國香米加入椰奶、孜然、奧勒岡燉煮的海鮮鍋飯，吃得是滿滿濃縮海味，總而言之就是一款不加番紅花，變奏款的中南美洲版本Paella啦！
醬燒傑克雞翅
歐買尬！這是會騙人的雞翅，從菜名開始就誤了方向，醬燒！應該是鹹甜醬汁炸完再烤吧；上桌看到黑褐色炸雞，很安全以為是BBQ雞翅對吧！趁熱一吃，初嚐還來不及反應，以為是鹹甜交織，結果舌面像閃電劃過，那股惹辣刺激超級嗆，好像電流竄動，怎麼這是辣雞翅阿，原來上頭塗刷了牙買加綜合辣醬，辣到舌尖要燒起來，完全就是讓你多喝啤酒的概念菜！
伊拉洽燉手撕豬
Hilachas(伊拉洽)在西班牙文中有破布的意思，把這道手撕豬肉更具體化了，一絲一絲的手撕豬肉拌入薑黃，與洋蔥、彩椒、大蒜同烹，吃起來又好像古巴手撕豬，搭配口袋餅夾著吃，這類異國料理還蠻對我味的。
貝里斯椰奶傳統燉魚
這是我第二次吃到〈貝里斯椰奶傳統燉魚〉，料理搭配升級了，旁邊用冰淇淋晚裝填了一顆夢幻粉紫色的球，我以為是芋泥，原來是用芭蕉泥製成的球，只是芭蕉泥調和後氧化，就形成了這麼美的顏色啦!
我曾經吃過貝里斯主題菜色，椰奶、海鮮都是當地常見的食材，椰奶燉魚也就這麼順應自然成了傳統家鄉菜，我覺得這道菜吃的是料理靈魂椰奶，秋葵是天然增稠劑，將椰奶湯汁收緊，把鯛魚均勻染覆一層奶白醬，喜歡椰奶的朋友應該會很愛這款湯菜，是比較看人吃的菜色啦。
聖露西亞椰子蛋糕
吃完一輪異國大餐，肚子裝滿冰涼啤酒，需要一點溫熱甜點暖暖脾胃，加點了〈聖露西亞椰子蛋糕〉上桌時還暖烘烘地，本以為蛋糕從裡到外都是椰子，沒想到活脫是款肉桂蛋糕，本體吃起來有點胡蘿蔔蛋糕的扎實綿密，上面灑滿椰子絲，仍然不脫離加勒比海料理元素呢。
ABV 加勒比海餐酒館 餐後心得
吃完這餐，我好像對中南美洲料理又多認識了一些。這些遙遠的國度不是只停留在地球上的一角，透過美食傳遞好像對這些秘境開始有了想像，這次吃到期間限定哥斯大黎加的主題菜色之外，我發現『ABV 加勒比海餐酒館』不斷進化改良舊有菜色，讓大家更能接受偏離我們日常口味的加勒比海島國菜色，但吃飯不用太嚴肅，這裡每天都有300款啤酒迎客，找間不限時的啤酒餐酒館選『ABV Bar & Kitchen』就對啦!
ABV 加勒比海餐酒館 餐廳資訊
- 官方網站
- 營業時間：周一~周日 12:00～01:30
- 訂位專線：(02)2721-6997
- 地址：台北市大安區敦化南路一段233巷61號
- 路線：忠孝敦化捷運站3號出口直走，明曜百貨前巷子右轉，直走到第二條巷子左轉200公尺
- FB/IG
參考資料
- 東區餐酒館推薦必訪 Bistro 清單一次看 ↩︎
- ABV Bar & Kitchen餐飲集團品牌總覽 – ABV-啤酒餐廳領導品牌 ↩︎
- ABV Bar & Kitchen餐飲集團攜手駐台單位 打造世界風味美食冒險 ↩︎
- 忠孝敦化(站)美食推薦必訪餐廳小吃清單一次收藏 ↩︎
- 夏日南國食光！帶你探索哥斯大黎加的7道經典家常料理－ABV 加勒比海餐酒館「哥斯大黎加美食月」正式登場 ↩︎
