學生時期北上台北淡水玩，以為阿給就是在淡水老街所吃過的滋味，身為老台北人的另一半驚訝我無知，直呼，只要問知不知道「淡水最好吃的阿給在哪裡」，如果對方回你「真理街的阿給」、「斜坡阿給」就能一窺到底是不是老行家，其中最出名就屬周杰倫而聲名大噪的『淡水文化阿給』，甚至推出周杰倫套餐的『淡水文化阿給』可說是星光熠熠，在真理街聲量最大的淡水美食!
淡水文化阿給 交通位置&停車
『淡水文化阿給』位在真理大學、文化國小以及淡水高中旁的真理街斜坡上，緊鄰知名景點小白宮，並不在觀光客聚集的淡水老街，這裡開車來找停車位很不方便，如果停在小白宮旁的付費停車場得注意，半小時收費50元，貴得讓人吃不消，所以大家都選擇臨停，警察會不定期開單
建議大家停在紅毛城停車場再走上來，不會太遠，假日每小時收費40元
從淡水老街尾段後方走來真理街阿給也不算遠，老街尾段這裡有許多河岸景觀餐廳，越晚越熱鬧，像是之間茶石器、時光樹影、淡水水灣榕堤步行到『淡水文化阿給』都只要五分鐘內。可以吃完阿給再到餐廳喝喝下午茶看淡水夕陽!
真理街並不長，小小一條卻是淡水阿給的發源地，淡水當地居民和學生都是來此，而從小白宮走來真理街頭一家阿給店就是『淡水文化阿給』，再往下坡走還有淡水阿給創始店「老牌阿給」和「三姊妹阿給」，但因為明星光環加持下『淡水文化阿給』人氣最高，離峰時間都還是有客人陸續光顧，外帶內用都得稍等，其他兩間反而冷清些
詢問了店家，『淡水文化阿給』已是跨半世紀老店，不單只是周杰倫學生時期最愛光顧的淡水阿給店，更是許多美食行腳綜藝節目採訪的阿給名店，老闆娘也非常親切，很多住附近的大學生一口氣就會來買四顆五顆的回宿舍吃
內用空間不設冷氣，不過都有風扇吹，簡單長桌配上塑膠椅凳，自己從隔壁櫃台點餐端來隔壁內用，大學生們像是秋風掃落葉般三兩下就整桌掃光，整個吃完不花十分鐘，有時候店家都還來不急清理桌子呢!
淡水文化阿給 菜單
『淡水文化阿給』只賣三樣，阿給、肉包、魚丸湯，推出的周杰倫套餐也就是「全餐」的概念，三種各一就對了，不過內行的都只點阿給配魚丸湯，大學生一口氣都是兩三顆的點，阿給有不辣與大中小辣的區分，建議加點辣更開胃涮嘴
蒸鍋裡面的阿給，看起來就與學生時期在老街吃道的阿給不同，每顆飽滿看來柔嫩拋軟的阿給，沒一會兒就銷售一空，老闆娘就開始補料蒸阿給，熱騰騰的冒著白煙，旁邊擺滿了稠濃醬料，與印象裡在淡水老街吃到粉色的調醬完全不一樣呢!
淡水文化阿給 阿給$45
阿給的由來，其實是取諧音「油炸豆腐皮」的日文簡稱あげ（age），將油豆腐切口去腐芯，再塞入燙炒過的冬粉，最後以魚漿封口炊熟，吃之前淋上醬汁，是淡水當地發展的傳統特色小吃，以前在淡水老街吃過阿給的印象很不好，搞半天原來是沒吃對地方
這次專程來『淡水文化阿給』，除了本身用料做法，最畫龍點睛的就是這上面澆一大匙的阿給醬，非尋常化學速成調和的粉紅醬，嚐來特有滋味，並帶有沙感濃郁的辛辣刺激，文化阿給比女生的拳頭還要大，吃完一顆頗有飽足感；一般最怕豆腐皮皮老苦澀，『淡水文化阿給』腐皮軟嫩濕潤，不察苦味，皮又特薄，伴著鹹辣醬汁吃來過癮，還有塞滿的冬粉量多到可以當成麵來吃，攪和著醬汁呼嚕呼嚕地就吃完，吃完一顆還會意猶未盡呢!
淡水文化阿給 魚丸湯$35
因為阿給醬味道濃郁，魚丸湯說穿了就是搭配著吃，淡水魚丸都是有包料，『淡水文化阿給』的魚丸不特別，主要是湯可以續用，有個特別吃法就是把清湯加在吃剩的阿給醬，就像南投肉圓的吃法，最後吃剩的醬料加入高湯，也算是有儀式感的飯後結尾!
淡水文化阿給 商家資訊
- 營業時間：
- 周一~周五 06:30–18:00
- 周六~周日 06:30–19:30
- 地址：新北市淡水區真理街6-4號
