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大安美食|泰美泰國原始料理。好吃到沒時間說話

泰美泰國原始料理

泰美泰國原始料理餐廳除了眾多媒體爭相報導之外,已故美食作家王宣一也曾寫書推薦,由緬店華僑老闆開設並找來資歷豐富的清邁主廚,在台呈現少見的正宗泰北傳統料理, 從香料、食材以致於菜單設計都相當講究,為的是將道地泰北風味原汁原味展現,目前泰美泰國原始料理餐廳在泰國開設總店,並在台北設立分店,換句話說,不用飛到泰國也可以品嚐到!非常值得吧!

泰美泰國原始料理 鄰近捷運大安站

泰美泰國原始料理
泰美泰國原始料理
泰美泰國原始料理

人潮稀稀落落的東豐街上只有路燈照亮,不遠處就看到高掛泰美字樣的招牌引領我前去, 門口打造小原始叢林的庭院,南洋風情顯露無遺

泰美泰國原始料理 用餐環境

泰美泰國原始料理

入座時間約莫晚上六點四十分,餐廳內已坐滿八成,廚師們正忙碌著出菜侍者忙著點餐 生意實在火紅!只好等待用餐結束來補拍幾張內部實景照

泰美泰國原始料理
泰美泰國原始料理

以木材為元素運用原木色系打造的空間環境,以描繪泰北人物畫像作為牆壁裝飾, 吊扇、木雕陪襯下頗有幾分來到泰國的錯覺

泰美泰國原始料理

餐廳最深處是間獨立包廂,共有八人座位並提供孩童座椅,適合家庭聚會用餐

泰美泰國原始料理
泰美泰國原始料理

與用餐區同等大小的廚房空間採半透明開放式設計,可以看到師傅們專注的俐落身影, 放眼望去從師傅、服務生到收銀櫃臺幾乎皆是泰國人,滿口泰國腔真有趣!

泰美泰國原始料理 菜單

泰美泰國原始料理
泰美泰國原始料理

泰美供應上百種泰式料理,菜單上載名推薦度、報章雜誌報導菜色等作為參考,並標註中、英、泰文以及圖文解說輔佐, 別於台灣泰式餐廳的常見菜色,許多菜名多是頭一次見過,其中有道泰北傳統生魚肉涼拌就是當地宴客的上等菜, 不過服務生強調此菜腥味重,台灣人多難以接受而作罷

泰美泰國原始料理

無從下手也可從合菜開始,菜色偏向台灣人習慣的口味為主

泰美泰國原始料理 泰北傳統涼拌木瓜海鮮 $300

泰美泰國原始料理

雖說是清爽開胃的涼拌菜,但與坊間涼拌木瓜絲相較下泰美的調味下手算是重的, 脆口的青木瓜絲光從色澤就可辨別入味程度,不單只有酸與辣的調和,而是五味雜陳卻又能和平相處的豐富香氣,非常有水準的開胃菜

泰美泰國原始料理 泰國香米 $20

泰美泰國原始料理

無限續用的白飯一人20元大洋,由服務生協助將米飯添置盤中,符合泰國人用盤子吃飯的飲食習慣

泰美泰國原始料理 泰國傳統打拋炒豬肉 $250

泰美泰國原始料理

這道普遍的泰國家常料理是以當地打拋葉與豬絞肉並加入大量辛香料調味翻炒,因台灣人不慣打拋葉氣味而改以九層塔入菜, 泰美的打拋豬香氣厚重,並加入豇豆提升口感

泰美泰國原始料理

裝飾的生菜可以將些許打拋豬肉與白飯包裹入口,也是種不錯的另類吃法

泰美泰國原始料理 泰北黃金咖哩雞 $280

泰美泰國原始料理

清邁的咖哩雞是出了名的,紅、黃、綠咖哩各有不同風味,黃咖哩是其中辣度最低接受度最高者,添加糖、椰漿融入咖哩中, 並有南薑、香茅等辛香料調和出的獨特泰北風味,喜愛椰奶咖哩者光這道菜就可能扒一碗飯

泰美泰國原始料理

咖哩上方灑的像蒜酥又像油蔥酥,先不論正確與否,但因為”這玩意”讓咖哩不只是單調的咖哩,多了些焦香!

泰美泰國原始料理 泰北傳統香茅炸雞翅 $280

泰美泰國原始料理

吃膩了常見的椒麻雞,換換泰國街邊平民小吃泰式炸雞,老實說這盤菜上桌時真心覺得泰美泰國菜太超值,份量驚人

泰美泰國原始料理

皮薄肉嫩是一定的,真正勾魂之處在於多層次的醃料調味,不同於美式BBQ醬味道多偏甜, 泰式炸雞甜中有酸、酸中帶鹹,再灑上酥炸後的香茅伴隨入口,讓人欲罷不能

泰美泰國原始料理 泰北脆皮炒芥藍 $220

泰美泰國原始料理

一改我對於泰式料理炒青菜只會用蝦醬調味的印象,這道炒芥藍加入蒜片、辣椒和魚露調味, 並添加鹹肉以大火翻炒很類似中式作法,火侯力道夠,把芥藍的生澀去除又不失脆度

泰美泰國原始料理 泰式炸魚 $320

泰美泰國原始料理

當晚食物美、氣氛佳的情況下,忙著與好友聊天搶食而忘了菜名請見諒! 泰美泰式料理餐廳有名的炸魚料理是以羅望子入菜的酸辣炸魚,聚餐為了方便夾取而改以炸魚條取代,同樣表現可圈可點

泰美泰國原始料理 泰北傳統酸辣蝦湯 $350

泰美泰國原始料理

截至目前喝過最濃郁的酸辣蝦湯就在泰美泰國餐廳,用料雖不算豐富,精華都在這香醇的湯頭中, 打碎的香茅、檸檬葉、南薑融合椰奶、酸辣醬….等熬煮,似濃湯的稠度, 溫潤滑順的奶香緩和薑的辛辣,香茅、檸檬、魚露滋味都得以展現

泰美泰國原始料理

蝦子事先去除泥腸,處理細心! 最終敵不過撐飽的肚子只好打包,剩下的酸辣湯搖身一變又是餐桌上美味的泰式火鍋, 再度深覺泰美用料實在,稀釋數倍仍不減風味

泰美泰國原始料理

身在台北真的是件幸福的事情,有多元的餐廳可選擇! 泰美泰國原始料理貼近泰北清邁風味,讓沒到泰國的我藉由食物了解當地飲食特色, 喜愛泰國菜的朋友,泰美吃完你會有更深的體認!

泰美泰國原始料理 餐廳資訊

  • 可訂位 可刷卡 收10%服務費
  • 營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30
  • 電話:02 2784 0303
  • 地址:台北市大安區東豐街34號

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