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中正區美食|南園食品店。南門市場傳承四代老台北人指名正宗湖州粽

南園食品店
南園食品店

若說到南門市場肉粽,多會聯想到稱霸北部的天下第一立家湖州粽,不過唯一能與之抗衡的也只有南門市場入口處的「南園食品湖州粽」,每到端午節與立家湖州粽都是排滿了人潮,不說你可能不知道,其實南園湖州粽才是真正地道江浙老奶奶的手藝,與半路出家主打口味齊全的立家各有擁護,而老字號南園的湖州粽則以正宗、口味道地為訴求,許多老台北人還是喜歡南園湖州粽, 加上歷任總統都喜歡吃南園而有總統粽之美名

南園食品店 南園湖州粽子

南園食品店
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南園食品店

創立民國五十年,橫跨半世紀的南園食品店目前傳承至第四代,位在南門市場一樓最顯眼位置, 才一進市場就會看到長長的人龍一直延伸到B1樓梯間,祖籍浙江西湖的鐘老奶奶從小攤起家,店裡除了肉粽之外, 像是上海小點、甜酒釀、湯圓等米製品都是招牌,可以說當時代背景下最療癒的鄉愁美食

南園食品店 湖州粽子與手工湯圓

南園食品店
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南園湖州粽還是固守傳統老味道為主,不似立家有華麗創新口味, 而這樣最儉樸不變的滋味仍屹立不搖,固然有它的絕美之處, 南園湖州粽有鹹、甜之分,甜的有棗泥、豆沙粽,鹹的有鮮肉、鮮肉蛋黃、金華火腿等, 想吃點不同的可以點黑糯米、五穀雜糧等養生粽

南園食品店
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南園食品店 菜單與價目表

當然,如果喜歡台式口味的肉粽,不管是南部粽、北部粽、鹼粽都在南園食品店能夠一網打盡; 看到店家被粽海淹沒的景象,排隊的人潮裡有老有少,人手兩大袋的買著肉粽,似乎在南門市場才能追尋一絲兒時過節氣氛

南園食品店
南園食品店

湖州粽外觀形狀都是長條三角形,為了口味上的辨識,南園DM上有詳細解說每種口味的打結方式, 作以區分口味,且每顆粽子有標準化重量,確保每顆粽子的品質;來排隊的這天去離端午節還有兩周, 棗泥湖州粽竟然已經賣完,好可惜,看來想吃名店的粽子得提早預購!

南園食品店 食記

南園食品店 湖州鮮肉粽$60

南園食品店
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還記得買回家放電鍋裡蒸的時候,整間房子都瀰漫著粽葉與糯米炊煮後交融的香氣, 電鍋一跳起迫不及待剪開來,湖州鮮肉粽是用草繩,剪開後脫去粽葉外皮, 一層層的葉片扎實的包裹著,讓米粒炊煮時滲不進水,香氣也透不出去

南園食品店
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一絲開土棕色的湖州鮮肉粽外型完好,顏色略比立家湖州粽再深一些,濃郁滋味也比較突出, 印象深刻的是軟糯的米粒融合著粽葉清香,醃漬入味的梅花豬肉片浸染每顆糯米,鹹濃柔美,滋味單一醇厚,與立家不分軒輊

南園食品店 湖州鮮肉蛋黃粽$70

南園食品店

加了蛋黃的湖州肉粽又在糯軟的感受中多增加了一種沙感綿密,原本就帶有肥瘦交織的梅花肉,另外又再加一條背脂油, 還沒感受到油膩就入口化散,滑潤棉柔又多了鴨蛋黃的鹹香,也敢怪歷任總統都指名要吃南園湖州蛋黃鮮肉粽, 如果喜歡滋味豐富的湖州粽,一定要選加蛋黃的鮮肉粽!

南園食品店 湖州豆沙粽$60

南園食品店

就我粗淺印象,豆沙粽要好吃,得要用豬油拌炒豆沙餡,炊熟後的豆沙泥才會又香又甜, 還帶有絲滑口感,但南園豆沙粽標榜可素食,所以不是用豬油, 但是柔滑沙感的紅豆泥還是這麼香甜,不愧是老字號真功夫

南園食品店

因為油少所以最怕豆沙粽的米心不夠透軟,這點在南園控制得很好, 此外就是餡料的部分非常實在,中間一整條的紅豆泥給的大氣,伴著白糯米越吃越甜吶!

南園食品店 商家資訊

  • 營業時間:07:00~19:00
  • 電話:(02) 2396-3852
  • 傳真:(02) 2356-4980(限節慶前一個月開放)
  • 地址:台北市大安區杭州南路二段55號A12、A13、A14、A15、B10攤位

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