這次來到花蓮真的有種偽出國的感覺，從遼闊的海景飯店到隱居山中的禪系餐廳，入夜後又來到這間充滿濃濃日式風格的花蓮美食餐廳『老時光燒肉酒肴居酒屋』，從一開始訂位就驚覺『老時光燒肉酒肴』生意好得嚇人，提前一個月訂平日晚餐，竟得要八點後才有位子，看到Google高達近滿分的數千評論，來花蓮怎麼可以錯過老時光燒肉酒肴喝酒吃肉的機會!
Contents
老時光燒肉酒肴 交通位置
位在花蓮市民國路上的老時光燒肉酒肴居酒屋，附近是花蓮市區美食的密集區，像是公正包子、炸彈蔥油餅、芙芮莉烘焙坊和欣欣麵館，都是步行可到的距離，包辦了一日三餐外加下午茶、宵夜呢；老時光燒肉酒肴從每晚五點半開始營業到凌晨，人潮沒有間斷過，提醒用餐前要先訂位，雖然生意這麼好，但老時光燒肉酒肴不限制用餐時間，大家都可以無拘束的暢談吃飯，訂位時都會提醒當天預訂時間之前會電話通知，這時再出發就好喔!
老時光燒肉酒肴 用餐環境
還沒有入內，門外就感受到老時光燒肉酒肴濃厚的東洋味，就像是完美復刻某間日本在地居酒屋的感覺，讓人頓時有出國的錯覺，從店裡各種牆壁掛式、塗鴉畫像甚至是服務人員的招呼語，我以為我來到了都是台灣遊客的日本沖繩，一度以為這是日本移居來台所開，看了網友分享才知道老闆是台灣人，太留戀京都而開了這間居酒屋。
餐廳座位共分成三區，中央寬敞的區域是一般四人座位，側邊則是規劃日式塌塌米座位，比較適合兩人用餐，如果是女生穿短裙短褲來，服務人員會貼心提供毯子遮蓋，最後方有三間是獨立的包廂隔間，這感覺很像回到沖繩三線の花居酒屋一樣，讓人回味!
半開放式的燒烤臺區不時會看到火光冒出，師傅不停地烤著串物，乍看廚房煙霧迷漫卻不曾飄出一絲氣味，原來有刻意以玻璃罩區隔，且設置超強吸力抽風機去除油煙所以不用擔心吃完衣服會沾染氣味。
一入座，服務人員會先遞上招牌菜毛豆，讓點餐和等待上菜的同時，嘴巴也不會閒著。
老時光燒肉酒肴 菜單與價目表
老時光燒肉酒肴菜單內有多達近百種餐點，包含牛羊豬雞和海鮮串烤、炸物、主食、湯品、特色料理和各種日酒系列，如果是第一次來可以參考有標記的招牌推薦菜色，難得來每種都想嚐，點了太多道還被服務人員提醒會不會太多了!!
老時光燒肉酒肴 炭烤牛五花和風沙拉$150
在全場坐滿且滿單的情況下，我們點了約十道餐點，老時光燒肉酒肴依舊特別注意出菜的順序，先上了牛五花和風沙拉，能感受到店家服務的細緻度，難怪評價如此之高，和風沙拉有蘿蔓葉、綠蘆筍、甜玉米以及飽滿的黑豆，炭烤的牛五花滲出豐沛的油脂，讓蔬菜不這麼生澀，牛五花也緩解了油膩，相得益彰，且醬汁在尾韻有種勾人的酸勁，十足開胃!
老時光燒肉酒肴 雞肉唐揚$160
激推這道老時光燒肉酒肴招牌菜，雞肉唐揚上桌時疊得像座小山，每塊都是無法一口完食的大小，焦氣油香像電磁波一樣不斷放送，絕對是配啤酒的王牌料理。
雞肉唐揚外層裹的粉皮相當細緻酥脆，咬下會有粉質的顆粒感，每口都療癒，且油炸的溫度特別高，所以雞肉唐揚表層有著高溫褐化的濃重焦香，且皮肉不分離，肉質有彈性又富有油脂，應該是腿肉裹粉油炸，老實說當天點太多菜吃不完打包，放進冰箱隔天退冰後還是超好吃!
老時光燒肉酒肴 孜然羊肉串$120
老時光燒肉酒肴羊肉串燒不多，今天的孜然羊肉串燒比較可惜，肉質稍乾久嚼不爛，可能烤太久導致水分流失，灑上的孜然粉依然蓋不過牛羶味，我本身會怕這氣味，如果喜歡吃羊獨特的羊膳味可以吃吃看。
老時光燒肉酒肴 泡菜炒松阪豬$180
一品料理中的泡菜炒松阪豬，以鐵板盛裝可以保溫，底部襯墊洋蔥絲，最後撒上香菜段，松阪豬豐富的韌性咬起來彈脆，不過炒泡菜本身味道比較濃重，屬於台式熱炒風，建議搭配麵飯主食，或是很飢餓人多再點，以免佔去太多胃的空間，多留給獨具特色的串燒吧!
老時光燒肉酒肴 日酒大蛤湯$160
老時光燒肉酒肴最搶手的湯品是大丈夫湯，加了中藥配方和蜆熬煮，不過當天要點已經賣完，改點了日酒大蛤湯，名符其實的大蛤，蛤肉飽滿鮮甜，湯頭自然清美，只是菜一下上得太滿，沒來的極仔細拍照，照片無法呈現出蛤蠣的碩大，實體品質不會讓人失望喔!
老時光燒肉酒肴 豬五花番茄起司捲$90
第一次吃到豬五花番茄串燒是在沖繩屋台村，豬五花油潤緊實，與清甜的番茄味道極搭，這回在花蓮老時光燒肉酒肴居酒屋也點了一份來回味一下
豬五花番茄起司捲端上桌要趕緊趁熱吃，起司回冷凝固，口感就沒那麼好了，吃的時候一定要整顆放入口中，感受番茄被擠壓瞬間爆汁的暢快，油水交雜再加上起司牽絲，有點黏又不會太黏，一串兩顆意猶未盡
老時光燒肉酒肴 雞肉串燒明太子醬$110
老時光燒肉酒肴的串燒都會附上幾片醃漬的黃瓜片佐食，清爽解膩，也起了清口的作用好接續下一道料理；雞肉串燒表層塗上厚厚的明太子醬，而且經過火烤定型，不會吃得狼狽，每口咬下都能吃到明太子醬，光用肉眼就可以看到勻稱的金黃顆粒，明太子醬的鮮甜海味搭配雞肉串相當合拍，緊實雞肉纖維混合著明太子顆粒，是滿足口感的一款串燒。
老時光燒肉酒肴 主廚牛肉捲$120
吃到這裡更感受到老時光燒肉酒肴服務的細微周到，看我們桌上擺滿菜，叮囑廚房放慢速度，以免後續上的串燒會冷掉，讓客人可以慢慢吃，難怪小店佳評如潮；主廚特製牛肉串是串燒類必點的招牌，牛五花包裹洋蔥絲、帶皮蘋果絲和紫蘇梅葉，透出紅綠點點就覺得畫面可口。
牛五花邊角烤得焦褐，洋蔥同樣也是烤得金黃上色，與蘋果烤製後釋出甜蜜，結和牛五花的油脂，產生迷人的化學反應，小心機是紫蘇梅葉，獨特的草本氣息餘韻久久不散，個人相當推薦。
老時光燒肉酒肴 爆漿明太子手羽先$110
醬爆明太子手羽先是服務人員推薦的，乍看覺得稍嫌單調，其實這款雞翅包明太子作業相當繁複費工，尤其是食材的事前處理。
或許是之前才吃到明太子雞肉串燒，所以覺得雞翅明太子的重複性稍嫌高，相較之下味道沒有這麼突出，且雞翅的醃漬與調料過於寡淡，吃起來有些生肉味從口中竄出，抵銷了明太子在口中的感受。
老時光燒肉酒肴 梅酒沙瓦$120
梅酒沙瓦每杯都有放入一顆飽滿完熟梅果，以醃漬脆梅釀的梅酒酸甜解膩，很適合佐餐。
老時光燒肉酒肴 葡萄柚
吃完一連串的烤物與炸物之後，最後店家會送上一份招待的水果點心葡萄柚，表層撒的糖粒降低果肉本身的苦味，不只清口又去除口腔油膩，是完滿的結尾。
老時光燒肉酒肴 餐廳資訊
- 需訂位 可刷卡 收10%服務費
- 營業時間
- 周一~周日 17:30–01:00
- 電話 (03)831-5848
- 地址 花蓮縣花蓮市民國路88-1號
- PLUS CODE XJJ5+CM 花蓮市 花蓮縣
