猶記得初來乍到嘉義讀書，當時同學們最常討論的話題之一就是文化路美食，下課後常會相約探索覓食，其中這間黃毛ㄚ頭也是大家口中流傳”好像很好吃”的美食，十多年過去，專賣東山鴨頭的黃毛ㄚ頭已奠定嘉義文化路夜市必吃美食之一，就連下著雨天，遊客也願意撐傘排隊等候，從小攤車升級成大店面了
黃毛ㄚ頭 文化路東山鴨頭
『黃毛ㄚ頭』創立於1997年，至今已逾三十年，在嘉義文化路美食圈中也算是能擠進老店之一了，以前從路邊攤像是鹹酥雞的餐車，到現在已是擁有一間顯眼店面的門市，不變的是『黃毛ㄚ頭』明亮的金黃色招牌，在文化路夜市中相當顯眼，眾多外帶小吃攤販裡，排隊人潮最踴躍
黃毛ㄚ頭 多樣品項銅板價
老實說，我個人對於東山鴨頭有些淺在偏見，尤其是看到整片黑嚕嚕不知道吃為何物，每次經過『黃毛ㄚ頭』時也就興趣缺缺，從沒光顧，也或許歲月增長對食物的態度更為開放，加上積累好奇心使然，『黃毛ㄚ頭』歷久不衰自然有其道理，所以興起了吃吃看的念頭，擠到攤位前才發現原來『黃毛ㄚ頭』沒有這麼黑嚕嚕嘛!!!
黃毛ㄚ頭 菜單
『黃毛ㄚ頭』以東山鴨頭的品項來說算是豐富，不只有鴨頭骨等周邊和內臟，還有雞翅、豬腸、豬舌等接受度高的食材，還有像是米血、甜不辣、階梯、鳥蛋、豆干、米腸等小食，清一色都是銅板價，滿滿裝袋也不過百來元
黃毛ㄚ頭 豬血糕與甜不辣
每種食材先炸後滷，沒有讓人懼怕的黑麻麻，而是均勻染覆褐黃油亮的光澤，看了就覺得美味，尤其黏滴滴的米血和油拋拋的甜不辣!!
黃毛ㄚ頭 號碼牌
點完餐後會領取號碼牌，在旁邊等待叫號就好，如有加辣都可以跟工作人員說，雖然人多等了約15分鐘，但『黃毛ㄚ頭』服務態度很好，中間不想等的話可以先繞去買其他小吃再來取貨
黃毛ㄚ頭 食記
我想黃毛ㄚ頭會好吃，是因為這獨門醬料合宜的鹹甜拿捏，還有這完美的糖色，別於傳統東山鴨頭的黑慘慘和甜膩口味，食材新鮮沒有過於反覆炸滷，冷熱皆宜，有點像廣式冰糖冷滷味，吃起來黏軟Q彈，像是鴨舌就讓人停不了吸允的快感，還有肥厚鴨翅灑滿辣粉，吃起來乾香又滿足撕咬的樂趣，還有米血和豆干都涮嘴啦!
黃毛ㄚ頭 店面資訊
- 現金
- 營業時間
- 平日 13:00-23:30
- 六日 13:00-23:30
- 電話 (05)225-3289
- 地址 嘉義市西區文化路77號
