信義美食｜陳根找茶。人潮很誇張的排隊早餐名店

凡在台北早餐推薦、十大早餐名單、 台北必吃早餐等懶人包中，一定會看到陳根找茶入榜，讓我覺得莫名其妙，卻也擺在心中默默地想找時間機會探訪， 是聞名不如見面還是高人氣也具水準的早餐店?是甚麼樣的高人氣讓這間早餐店，納入多數人的口袋名單中，且紛紛推薦??

陳根找茶 台北早餐

隱身台北市中心，最為繁榮熱鬧的信義區巷弄中，寧靜的住宅公寓一樓空間，與多數的西式早餐店無異， 遠遠走近卻看到了門口懸掛的號碼叫號燈，這時天才微微亮起，早餐店內早已鬧哄哄的充滿活力， 門口已經排起小小的人潮隊伍，著實令我嚇一大跳!

陳根找茶 排隊規則

仔細端詳了一會，發現陳根找茶的客人分為兩種族群， 一種是才剛從信義區夜店結束或是歡唱到白晝的年輕人，來早餐店吃早餐； 另一種則屬於早起準備去運動爬象山前來吃早餐的客人，反差極大的客人全聚集在這間早餐店，煞是有趣的畫面!

內用外帶一起排隊點餐結帳，並領取號碼牌；外帶者可參考叫號燈上方的預估等候時間，也可以下載 App 查詢；內用者入座後將號碼牌放置桌上，方便服務人員送餐

陳根找茶 菜單

陳根找茶提供的餐點只有法式吐司、特製蛋餅、土司夾蛋系列，飲料則只有奶茶、咖啡品項， 每種系列口味又可以加乳酪(乳)、培根(培)、肉鬆(肉)、鮪魚(魚)、火腿(火)五種， 餐點用每種系列與口味的單字命名，形成了有看沒有懂的特殊菜名!

陳根找茶 法乳魚 $55

法式吐司夾乳酪鮪魚，整片吐司均勻裹覆蛋液，特製吐司經過去邊處理，所以口感相當一致 蛋液充分浸潤下，讓吐司表面只有淡淡的薄層，蛋香滋味與色澤卻是發揮極致，在鐵盤上微煎至不規則的焦黃色，像是剛出爐的雞蛋糕，發出陣陣的香氣

還好法式吐司沒有我害怕的煉乳，微甜淡鹹交錯的滋味再配上吐司膨鬆的口感， 混和著似有充填美乃滋攪拌的鮪魚醬與融化的起司，水準確實在一般早餐店之上，但考量到價位與如此高漲的人氣下， 用更高規格的標準看待，就覺得似乎也沒有這麼超出期待，像是吐司的口感雖然蓬鬆，但少了水份偏乾硬， 空氣感不足!鮪魚醬雖然滑順，但是鮪魚用料稀淡了些，沒有吃完意猶未盡之感

陳根找茶 乳培餅 $50

乳酪培根蛋餅，當然不同於連鎖早餐店速成制式的機器蛋餅皮，但也非手工桿製的餅皮，這點讓我頗為失望!

陳根找茶的蛋餅特色在於將蛋餅皮用少油乾煎製酥香，餅皮上焦黑的斑點很像是乾烙的蔥油餅，以健康的觀點， 這蛋餅皮確實少油很乾爽，培根的鹹味也足以撐起整體滋味 不過，對蛋餅癡迷的我，仍喜愛傳統的手工蛋餅，中式阜杭豆漿、內湖BUS蛋餅坊，甚至是宜蘭城隍早餐的蛋餅都比陳根找茶更深得我心

陳根找茶 虹吸式咖啡(熱) $55

虹吸式壺蒸煮出的美式咖啡，小小一杯價格實在是不低，喝了幾口還沒提到神就見底了!

呼應前方所言，或許是因為地理位置造就了陳根找茶的好口碑與名氣，不管是夜貓族歡樂到天明的續攤早餐店， 還是早起爬山前的體力糧食，經過吃上一回即可，但要我再等到天昏地暗是不可能的!

陳根找茶 店家資訊

• 營業時間：周二~周五 6:00-12:30 周六~周日6:30-13:00
• 電話：(02)2725-3696
• 地址：台北市信義區莊敬路391巷7號