這趟嘉義大學回憶之旅安排了一連串的嘉義美食行程中， 唯一比較陌生的就是阿岸米糕，以前在嘉義讀書比較常接觸的就是嘉義火雞肉飯、加了美乃滋的涼麵、麻醬麵、砂鍋魚頭， 以及眷村麵食類，但看網路許多人都說米糕也是嘉義必吃的美食之一，名氣最大的就是這間阿岸米糕， 前身是位在文化路夜市老張鹹米糕，算算已是在地四十多年的老字號米糕了
阿岸米糕 在哪裡
十幾年沒回來嘉義走走，發現路寬了、都市的面貌更新了，原本文化路夜市商圈更有規模、攤販更多元， 且文化路端點還新闢了文化路公園，周末晚上會有些表演團體演奏唱歌，而文化路與民族路交界口附近， 就能看到阿岸米糕特別明顯突出的紅色招牌
阿岸米糕 用餐環境
創立1976年的阿岸米糕原本是文化路老張鹹米糕，不知道為什麼搬遷移到新店面卻改了個名字， 外號阿岸的老闆已經退休，目前是由第二代接手經營，並調整營業時間為下午四點到凌晨12點，想吃宵夜的話也可以喔!
點餐方式不論內用外帶都是直接在櫃台先點餐結帳，內用者點餐完後直接取餐，很類似百貨美食街半自助式的點餐方式， 店家生意不錯，雖然沒有明顯的排隊人潮，與這趟嘉義美食巡禮的眾家小吃中，阿岸米糕算是比較低調了!
阿岸米糕 菜單
阿岸米糕除了招牌鹹米糕之外，另有土魠魚羹、油豆腐湯、貢丸湯以及滷蛋、魯貢丸，看到這些銅板價位覺得在嘉義生活真幸福， 就算一碗湯從10元漲到20元，還是很佛心的價格，在嘉義街邊小吃攤還是有一碗丸子湯只要10元!
阿岸米糕 土魠魚羹
可能是強力的飢餓感在溫家川味牛肉麵得到了滿足，還沒有消化完就來吃阿岸米糕，加上土魠魚羹和期望的有明顯落差，以為是粿粉酥炸的魚條羹， 上桌的卻是魚漿羹，且湯頭實在偏甜，不合口味，勾芡稠度又太高，最後還是放棄完食..
阿岸米糕 鹹米糕(大)
阿岸米糕與北部顏色較深的米糕或是油飯做法不同，就像北部粽與南部粽，口感迥異；阿岸米糕是將糯米在木桶中炊熟，再淋上滷肉燥等醬汁，吃得是糯米的口感以及肉燥的鹹香，每碗米糕都會附贈柴魚清湯一碗
這樣的鹹米糕讓我想起彰化員林正老牌米糕謝，同樣也是純糯米淋上醬汁調味，不過米糕謝有小黃瓜片且肉燥肥瘦參半，而阿岸的則是以瘦肉為主，所以吃起來沒這麼油膩，桌上同樣有一碗濃到起泡的蒜泥，加在米糕上保證嗆辣過癮，如果喜歡吃甜一點的，那就加甜辣醬吧!
阿岸米糕 綜合湯(油豆腐+貢丸)
以柴魚清湯為底，加入煮好的貢丸、油豆腐，因為生意好輪動快，所以食材不致久煮流失風味，很有吃關東煮的感覺!
阿岸米糕 餐廳資訊
- 營業時間：16:00-00:00
- 電話：(05)225-9359
- 地址：嘉義市東區民族路420號
