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台北超潮的歐式麵包店『Purebread Bakery』搬家啦，除了進駐百貨公司設點，獨立店面更擴大搬到熱鬧的國父紀念館站附近，『Purebread Bakery』是這幾年帶起歐式鄉村麵包的領航者，讓大眾開始流行酸種麵包、傳統法棍等以天然酵母發酵的歐風麵包，『Purebread Bakery』更是米其林餐廳麵包供應主，麵包愛好者都知道要吃『Purebread Bakery』一定要先提前官網預訂，去到現場選購很多品項都賣完，會撲空哦!
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Purebread Bakery 鄰近捷運國附近館站
『Purebread Bakery』原本位在大安區四維路，該地段都更後搬來國父紀念館美食戰區，從捷運國父紀念館站2號出口走3分鐘就到，招牌同樣是莫蘭迪色調的優雅藍色大門，多了是前方這一大片木造庭院，更有歐風街頭情調，可以直接坐在戶外品嘗麵包配咖啡，超悠閒。
- 地址：106台北市大安區光復南路308巷21號
- 營業：10:00–20:00
- 捷運：國父紀念館站
從台北捷運國父紀念館站2號出口步行只需4分鐘
Purebread Bakery 店內環境
『Purebread Bakery』各種麵包陳列在玻璃櫥櫃中，雖然場地面寬變大，供應的麵包種類和品項也更多元，但名氣和人潮更盛，如果沒有預訂到現場可以選購的麵包很有限，都是缺東缺西，別看店裡客人不多，其實老客戶都是訂好拿了就走，在台北想吃好吃麵包真是挺累人的事!!!
受歡迎的酸種麵包口味直接看價目比較快，記得官網預訂
為了要吃到 『Purebread Bakery』真是一波三折，明明營業到晚上8點，頭下午五點去架上只剩兩個麵包，店員低頭滑手機貌似快打烊狀，第二回算準了下午2點應該沒問題， 結果也只剩下吐司好買，最後忍不住問了服務員到底何時來最好，每天早上10點陸續出爐， 大約早上11-12點是品項最齊全的時候，酸種麵包、可頌、布里歐、佛卡夏、法棍、猴子麵包都有。
Purebread Bakery 必吃可頌與酸麵包
『Purebread Bakery』主打可頌系列與酸麵包(或稱「酸種麵包」)系列，但每一款口味數量都不多，所以許多消費者往往都會來電預訂自取，不過 『Purebread Bakery』沒有開放當天麵包預留，可以多多利用官網下單，另外還有布里歐、吐司、馬芬、法棍、巧巴達以及巴布卡麵包， 想知道全數商品可以參考Purebread Bakery官網
另外Purebread Bakery也有許多派皮酥塔等甜點，放在冰櫃裡可以自取
Purebread Bakery 橙香肉桂捲
其實我個人有點懼怕太濃醇的肉桂，總覺得舌尖上有種辛辣的刺激揮之不去，不過 Purebread Bakery這款橙香肉桂捲，巧妙地以糖蜜平衡辛辣，肉桂只有淡淡一抹，從咀嚼的過程中又散法出輕盈的橙香， 在可頌麵團的基礎下來製作，酥脆度不在話下，陸續又買了肉桂捲的猴子麵包， 口感爽脆更勝，且肉桂香拿捏剛好，非常喜歡
Purebread Bakery 原味可頌
吃過 Purebread Bakery幾種口味的Croissant，都不及原味給予的驚艷程度，也或許是當下買了立馬在車上嗑起來， 在還沒受潮前保留最完美的口感，開袋前烘焙出的麵香奶油香撲鼻，才咬下耳邊伴隨著愉悅喀滋聲響， 邊吃邊掉屑，吃完碎渣掉滿全身，好吃到全撿來吃光
麵包店可頌多有外酥內乾的情況， Purebread Bakery可頌內卻有著發酵完美的網狀結構，咀嚼過程能感受到扎實中又交織柔軟的奶油香伴隨濕潤口感， 帶來一種口鼻交相樂的療癒，配著咖啡真是太享受了!
Purebread Bakery 北法含鹽奶油焦糖可頌
約手掌心大小的焦糖可頌，表面一層層抓皺的紋理，撒上糖粉顆粒，底部一層糖脆，很像是吃到丹麥麵包濃郁奶油乳香的芳醇， 放了兩天後才吃，酥脆度稍微扣分點，但不影響整體美味程度，尤其是糖蜜黏在齒縫間，舔起來真是迷人!
Purebread Bakery 黑橄欖白酸麵團 Olive White Sourdough
以新鮮酵母低溫冷室發酵三天的酸麵包是 Purebread Bakery招牌，各式口味之中最有興趣的是墨西哥辣椒，無奈點餐太急說成了橄欖，倒好成了再訪的藉口， 不同以發粉揮灑的速成麵包，自然發酵的酸種麵包口感層次高下立判， 比起外酥內軟的法棍又多了柔和酸味，是種咀嚼過程中會讓人上癮的酸香
雖然少了墨西哥辣椒可能帶給的辣味衝擊，黑橄欖果肉豐厚份量不少，充滿義式地中海風味， 薄脆外層，實心膨軟中又帶有扎實的筋性，如此返璞歸真的原始麵包，更耐人尋味!
Purebread Bakery 麵包店資訊
- 官網
- 可刷卡
- 營業時間：10:00–20:00
- 地址：台北市大安區光復南路308巷21號
