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有時候買麵包求的是方便快速， 市區麵包店雖然多元精緻但總得要專程驅車一趟， Boulangerie Dix Ans 十年麵包隱身在內湖寧靜的住宅區內，比較屬於社區型的麵包店舖， 如果沒有住在內湖應該很難知道這間小巧麵包店，但其實Boulangerie Dix Ans 十年麵包主廚兼老闆，可是擁有珠寶盒法式點心坊主廚經驗，轉自營創業，雖然營業至晚上七點， 但其實太陽還沒下山就賣完，客人常常撲空
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十年麵包 店家位置
Boulangerie Dix Ans 十年麵包位在東湖哈拉影城對面、公共電視後方，從康寧路住宅僻巷中會看到很低調的矮小店舖， 周邊都是高樓住宅區，中午麵包陸續出爐開始，人潮也陸續竄動， 如果近一點的話是離捷運葫洲站比較近，因為是住宅區不是這麼好停車，需要找一下
十年麵包 店內環境
簡簡單單的小空間，只要超過三位客人就會有點擁擠，主廚老闆服務客人的聲音中氣十足精神抖擻， 也因為是社區經營，很多都是老顧客居多，滿有人情味的麵包小店，除了麵包之外， 冰櫃中也有甜點蛋糕、烤布蕾、優格、奶油乳酪等周邊產品
十年麵包 麵包擺盤
架上的麵包品項種類頗多，但數量有限，記得當天下午大約三點出門，Boulangerie Dix Ans 十年麵包有些品項都已經賣完，所以拍起來有點稀稀落落的，Boulangerie Dix Ans 十年麵包口味比較是介於歐風麵包與傳統家常麵包之間，價格也比市區許多風格麵包店親民許多
Boulangerie Dix Ans 十年麵包強調不以速成發粉，使用酵母低溫長時間發酵，吃起來更具天然風味， 選料上也使用法國安東、日本昭和小麥粉製作，可以吃出麵包體蓬鬆有彈性口感， 口味沒有太多變化，可以吃出麵團的原始滋味
十年麵包 丹麥焦糖$20
一顆小巧的丹麥焦糖麵包，約是拳頭般大小很討喜，一顆吃不飽但解了饞， 很適合當作怕胖又想吃下午茶的女孩享用，但比較可惜是丹麥沒有我預想中的酥脆， 只是以丹麥手法製作的麵包體，特色是底部一圈焦糖脆片，取代了丹麥不夠脆的問題
十年麵包 德國坦克$50
德國坦克很有社區型專賣傳統西點麵包的影子，雖然傳統我卻很喜歡， 因為裡面夾了最愛的德國香腸，上面點綴些許馬鈴薯泥，包夾的佛卡夏麵糰抹了芥末籽醬， 整體滋味很熟悉，比較可惜是德式香腸尋常了點，近期在Boulangerie Ours(Ours Bakery)吃到法國短棍德腸，那彈脆油潤的濃厚燻香，真是難忘!
十年麵包 小珍珠$28
這款珍珠糖布里歐麵包模樣很討喜，有點像是奶油餐包的改良進化版， 吃起來鬆軟綿，不時會有珍珠糖細碎的口感，越吃越能感受到蛋黃和奶油的香醇， 單吃也不會覺得無趣，難怪架上只剩下最後一棵被我拿走，是 Boulangerie Dix Ans 十年麵包的搶手貨
十年麵包 艾曼塔培根法國$65
這款艾曼塔培根法國是今天吃到Boulangerie Dix Ans 十年麵包印象最深刻也最喜愛的一個，當初會想要夾取單純只是因為喜歡吃培根， 而且看到外露培根焦脆油亮就忍不住，使用法國麵團包覆培根以及艾曼塔起司， 麵團裡層同樣刷上芥末子醬，乍看又很像是中式燒餅扁薄的模樣
經過回烤後的艾曼塔培根法國激發出煙燻油香，還記得第一口驚訝的感覺， 本以為外層乾粉的麵團會稍微偏硬，咬下時竟是充滿彈力的空氣感， 長時間低溫發酵的麵團展現豐富的韌性，咀嚼時能感受到麵團頑強的反作用力， 彈勁之間又帶著蓬鬆，在嘴裡翻來攪去的一點都不無聊， 伴隨起司中和培根的鹹濃香醇，是款會讓嘴巴愛上的麵包!!
十年麵包 福卡加
福卡加麵包應該就是常念的譯名佛卡夏，以外形來說不同於義式正統，但能聞到義式香草的氣息， 僅以橄欖油、鹽與酵母製作麵團，帶點歐式鄉村的影子，整體油度與鹹度都尚可， 比較建議的吃法是麵包回烤再夾上配料，當作三明治享用，若單吃稍嫌不足
十年麵包 店鋪資訊
- 無刷卡服務
- 營業時間：11:00–19:30 (週六公休)
- 電話：(02)2630-9197
- 地址：台北市內湖區康寧路三段99巷17弄26號
