刻板印象中，桃園美食不比中壢來的密集，加上大型百貨和景點都位在中壢，常常高速公路都直接呼嘯而過， 今天特地來到桃園市桃園區核心地段，緊鄰桃園藝文特區的南平路上， 有間當地人都知道的消夜名店南平鵝肉專賣店 ，從早上近中午開店至凌晨兩點，越晚人越多， 只要搜尋桃園鵝肉，一定會出現南平鵝肉專賣店 ，本還半信半疑，到現場才知道生意是真的好啊!
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南平鵝肉 桃園藝文特區美食
南平鵝肉專賣店位在桃園市桃園區最熱鬧的藝文特區附近，南屏路與同安街交叉口的三角窗店面， 白底紅字的招牌相當顯目，儘管附近高樓林立且有許多吸睛美食， 但放眼望去還是很容易注意到南平鵝肉專賣店 ，因為整個外圍都是人， 很少有空檔的時間，為了找位置先入座，這張照片可是一群人剛吃完的空檔照， 不然這裡幾乎是要排隊才有座位
南平鵝肉 用餐環境
店裡呈開放式L型座位區，很有熱炒店的氣氛，要來之前還心想桃園美食也有台北這麼誇張嗎， 到了現場已經晚上快十點，訝異平日消夜時段人潮也爆滿，而且不乏許多年輕人，真是太有本錢了!
架上不斷補貨的鵝肉，工作人員也不斷剁肉去骨，光看冰櫃和菜檯上這麼多食材備料， 就知道南平鵝肉專賣店 生意肯定是好的，現在晚上十點還能坐到九成， 我想一路沸騰到午夜絕對沒問題
南平鵝肉 菜單價目表
南平鵝肉專賣店 門前看板有羅列大約八成的餐點品項，紙本菜單上會更加齊全，好比除了鵝肉麵之外竟然也賣鴨肉麵， 還有麻辣臭豆腐、四川燃麵、紅油炒手等川味料理，以及各式海鮮、生魚片、冷物、台式小菜， 鵝肉切盤的部分有煙燻、白切兩種口味，各分為腿與胸部位，可以請服務人員搭配，或是告知用餐人數即可， 首次到訪不知道點甚麼，也可以參考南平鵝肉專賣店 菜單上有『讚』的推薦菜色
南平鵝肉專賣店 金桂竹筍(小) $55
這種像熱炒店的武場生意講求高效率，上菜速度特別快，感覺才剛劃單遞交就上菜了，用碗盛裝的桂竹筍切的豪邁， 又可說帶點江湖粗曠，這裡不吃精路線，雖然如此，寬段的桂竹筍清脆幼嫩不刮口，鹹度適中又入味，不錯不錯!
南平鵝肉專賣店 乾意麵$45
個人經驗和習慣，首次到訪的店家都會快速橫掃現場賓客餐桌上點哪些東西，除了每桌必點的鵝肉切盤之外， 每桌都會點乾意麵，加上這在南平鵝肉專賣店菜單上有標註推薦，所以點來吃吃看
乾意麵用的就是南投意麵的麵體，韭菜段、豆芽菜，焦淋調味醬汁後，最畫龍點睛的是以鵝油調出的鹹菜油， 與傳統油蔥的方式不同，讓整體風味變得油潤香醇，再拌入店家特製的辣油，鹹香開胃非常順口，難怪成為店裡招牌!
南平鵝肉專賣店 鵝油燙青菜 (小) $45
燙青菜加點嫩薑絲預拌鵝油提味就好吃
南平鵝肉專賣店 韭菜拌鵝腸 (小) $100
汆燙鵝腸不只是南平鵝肉專賣店 招牌，也是妮妮我最推薦，韭菜拌鵝肉的美味程度不輸給在台北拿下米其林推薦的阿城鵝肉，韭菜段點綴芽菜之中，點餐時可選擇辣與不辣，加了辣油渣後的鵝腸在油潤醬香中平添一絲刺激，真是太對味!
迅速汆燙的鵝腸還泛著粉嫩色澤，極致的脆韌在唇齒間來回翻動，捨不得太快吞下肚， 與芽菜、韭菜不同層次的脆度，特調鵝油醬汁浸潤著合宜鹹度，越吃越爽，意猶未盡!
南平鵝肉專賣店 鵝油飯$20
坦白說，南平鵝肉專賣店 東西好吃，應該是特製的鵝油貫穿全場， 就好比這碗鵝油飯，米粒並無特別，但底部浸潤了香醇鵝油之外，上方像是提煉的冬菜，鹹香滋味讓一碗白飯變得生動起來
南平鵝肉專賣店 酸菜鵝胗$80
雖然是店家推薦菜色，但卻是今晚唯一比較沒特色的涼菜切盤，滷鵝胗切片配上辣味酸菜， 兩者味道都略重，比較適合當作下酒菜，或許是方才的韭菜伴鵝腸太迷人，頓時鵝胗相形失色了!
南平鵝肉專賣店 煙燻鵝肉$450
南平鵝肉專賣店 的鵝肉秤兩賣，一般來說鵝肉切盤本來價格就高，店裡有原味白切、煙燻兩種， 也可以直接說明要腿還是胸的部分，建議直接告訴店員幾位用餐，他們幫忙配好會先告知金額是否接受，同意才出餐
我們今天改點了煙燻鵝肉，糖燻香氣撲鼻，深黃閃亮的鵝皮底下透出柔嫩細幼的鵝腿肉， 都已經過去骨，賓客省去挑骨的麻煩，剩下只有大口吃肉的酣暢，鼻腔中透出燻味兒， 皮薄肉嫩油水交融，連搭配的沾醬都用不到，單吃味美!
南平鵝肉專賣店 下水湯$40
本以為下水湯有綜合鵝腸、鵝肝、鵝胗等內臟， 結果碗內的下水料只有鵝肝，雖說湯頭醇美味濃， 但鵝肝粉質口感我不太接受就是啦!
南平鵝肉專賣店 店家資訊
- 只接受現金
- 電話:03-3461818
- 營業時間：10:00 AM–02:00 AM
- 地址：桃園市桃園區南平路206號
