在還沒有接觸小潘鳳梨酥之前，在台北名氣比較大的只聽過佳德鳳梨酥了，但其實我最喜歡的是南投微熱山丘的土鳳梨酥和台中日出鳳梨酥，直到近兩年吃過小潘蛋糕坊的鳳梨酥之後，舌頭的記憶很誠實，自然會告訴你答案，鳳梨酥龍頭寶座就這樣拱手讓出；逢年過節小潘蛋糕坊的鳳梨酥一顆難求，平時也是板橋超人氣伴手禮，可說是台北特色伴手禮代表之一，要來買的朋友記得現金帶滿，店裡不接受刷卡
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小潘蛋糕鳳凰酥在哪裡
小潘蛋糕坊目前有兩間門市，一間是和平分店，以及最熟人知位在中正路的老總店，不過小潘鳳梨酥總店隱身在住宅區的僻靜巷弄中，這裡停車不容易，尤其逢年過節在窄巷會車也是件麻煩事兒，如果是搭乘捷運就坐到板橋站，約步行十幾分鐘即可抵達
小潘蛋糕 鳳梨酥 & 鳳凰酥
小潘蛋糕坊不只有賣鳳梨酥/鳳凰酥，除了傳統的麵包之外也有各種小點，像是芋頭酥、蛋黃酥、蛋塔、生日蛋糕等等，而除了鳳梨酥之外也有許多人慕名來買千層蛋糕，只是鳳梨酥/鳳凰酥名氣太大，所以久而久之大家都忽略小潘蛋糕坊其實有賣各種西點，但過節前夕店家只趕工鳳梨酥，以及出貨千層乳酪蛋糕，其餘品項全部停賣
早上八點開始營業就陸續出爐鳳梨酥，第一次來買小潘鳳梨酥深怕排隊，所以提早出門約九點就抵達門市，看了門外似乎沒甚麼人，誰知道一進去排隊客人已經圍了半圈，還好店家集中火力只賣鳳梨酥與鳳凰酥，所以客人消化挺快，大約排了十幾分鐘就買到手，不過十點過後來的就沒這麼幸運，因為人潮不斷湧入，怕排隊就提早來
小潘蛋糕 菜單
小潘蛋糕坊全品項價目表都有明確標示在牆面，招牌鳳梨酥有三種口味，分別是原味鳳梨酥、蛋黃鳳凰酥、桂圓土鳳梨酥三種，並分成裸裝系列、單顆裝系列，大家可以照送禮還是自用的需求來購買；如果字義上看不清楚，店家有提供包裝樣本給大家參考，結帳時直接跟工作人員說明品項即可，再次提醒大家小潘鳳梨酥只接受現金，購物袋需另外購買
小潘蛋糕 鳳凰酥單顆包裝 (18入) $395/盒
因為過節送禮，所以買了幾盒有單顆獨立包裝的小潘鳳梨酥，以中式傳統的大紅色禮盒裝，印著鳳梨圖騰象徵好彩頭，透出古意的喜氣，套用現下高質感的伴手禮包裝，說實話沒得比，不過識貨的老饕可就知道這裡盒不是吃包裝，而是扎扎實實的美味
小潘蛋糕 鳳凰酥裸裝 (15入) $270/盒
鳳凰酥裸裝設計是有手把的紙盒，印有小潘蛋糕坊的店家資訊，還在邊角印刻著『享譽世界 風靡全球』的字樣，可是一點都沒有再客氣的自誇呢，但會這麼豪氣不是沒有原因，這生意好得驚人
裸裝鳳梨酥保存期限為室溫下14天，單顆包裝則是溫下保存期限延長至一個月，不過我個人覺得這是賞味期限，如果放在冰箱可以放再久一點，只是口感風味會下降許多；裸奘是直接將鳳梨酥裝在紙盒中，沒有另外再單獨包裝，如果是自己吃又便宜又環保
一顆顆鳳梨酥整齊的放在盒子裡，正在準備大快朵頤伸手一拿，怎麼這麼軟，想在鳳梨酥的空隙中試圖找出能移動的空間讓我拿一顆來嘗都好困難，像是豆腐塊一樣的鬆軟，深怕用力過頭酥皮就碎開，腦海中不禁佩服小潘蛋糕坊的工作人員，這手真巧，能把鳳梨酥擺的這麼漂亮!
儘管不是第一次吃小潘鳳梨酥，但當下吃到還是會讓人有種想嘴角上揚的幸福感，更何況我這次買的是小潘鳳凰酥，內餡包裹蛋黃更多了一番鹹香滋味，且中和冬瓜鳳梨餡，並非改良偏酸的土鳳梨酥，雖然如此但小潘鳳梨酥的內餡一點都不甜膩，更沒有傳統冬瓜餡的黏牙，我想好吃的關鍵在於油化的酥皮入口即溶，咬下瞬間在口中化於無形的迷人滋味，沒有在口腔中殘餘可怕的油膜，而蛋黃帶點碎末，在口中甜鹹交融，是種吃下去覺得空虛不過癮而又不自覺拿了第二個的罪惡美味，只能說不吃則矣，一吃到小番鳳凰酥就會陷入萬惡深淵無法自拔!
小潘蛋糕坊(中正店) 店家資訊
- 不接受刷卡
- 營業時間：8:00~20:00
- 電話
- (02)29667721
- (02)29692803
- 地址：新北市板橋區中正路135巷11之1號
