今天要來插播一家非常低調的台北隱藏版窯烤披薩餐廳，網路聲量極低，卻與餐廳人氣成反比，很好奇這些人怎麼知道 Gusto Pizza ?話說，某天來到東門永康商圈的老鄧擔擔麵，在巷口處看到Gusto Pizza餐廳，窗邊透過去擠滿客人，尤其是很多外國人光顧，餐桌上的披薩以我對食物的敏銳度一看就知道絕對好吃，遂找了時間光顧，結果一吃驚為天人!!!
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Gusto Pizza 鄰近永康街
Gusto Pizza 餐廳就位在捷運東門站 6 號出口，連雲街巷口一間不太起眼的三角窗店面，而巷子口內掛著燈籠的店家就是老鄧擔擔麵；Gusto Pizza LOGO線條簡約，招牌沒仔細看很容易忽略錯身而過，每次經過外頭總是站了外國人在等待，很多都是上門外帶，瑪格莉特經典口味外帶兩個特價399元
Gusto Pizza 用餐環境
餐廳一眼就能環顧完，僅十來個座位的空間，有三分之一都當作是開放式廚房， Gusto Pizza 的主廚是英國人，但遵循傳統製程製作義大利窯烤披薩，所以除了經典的義大利款，還融入倫敦的英式口味，非常道地的歐洲風味，也讓 Gusto Pizza 一舉入榜榮獲全亞洲 50 大披薩的殊榮，沒有特別張揚刻意打響名號，但吃過 Gusto Pizza 你就戒不掉!
Gusto Pizza 菜單
Gusto Pizza Menu有完整的中英文對照，店內披薩品項就有近二十種口味，有純素披薩，並符合清真料理， 除了單點披薩之外也可以搭配套餐，有A、B兩種搭配方式，套餐內含沙拉、小點以及飲料和特製沾醬(Gusto PizzaMenu菜單請點我)
Gusto Pizza 套餐A
小菜-墨西哥玉米片
只有淡淡鹹味的墨西哥玉米片，因為 Gusto Pizza 生意非常好，所以玉米片也相對清脆新鮮，完全不會有惱人的濕軟口感，沾著濃郁 Tabasco 風味的酸辣莎莎醬，既涮嘴又開胃
Gusto Pizza 煙燻鮭魚沙拉
綜合生菜拌入橄欖油和巴薩米克醋，紫洋蔥片辛辣味比較低而含水量極高，五、六片的煙燻鮭魚鋪好鋪滿再撒上粉質乳酪， 夏天真的好適合來一盤義式清爽沙拉，煙燻鮭魚非常新鮮，口感軟實彈脆又冰涼，而洋蔥生菜混拌油醋，入口滑順又帶著勾人酸尾韻，吃完都不覺負擔
Gusto Pizza 丹尼披薩$399
Gusto Pizza 口味多達二十種，每種都是 12 吋的義式窯烤披薩，菜單上有一些經典口味，而今天點的丹尼披薩是星號推薦中唯一有辣的口味，裡面添加醃牛絞肉, 墨西哥青辣椒片, 紅洋蔥, 蕈菇, 青椒, 義大利油漬番茄以及莫札瑞拉起司，因為特愛吃芝麻葉，所以加料單點了芝麻葉，才剛點完不到五分鐘，披薩就完工上菜了
雖然沒有披薩餐廳強調義大利披薩認證的手法製成以及原料配方，但 Gusto Pizza 麵團同樣有經過嚴格的 24 小時發酵過程，以數百度的磚窯烘烤不到兩分鐘就完成，保持披薩內餡的濕潤及餅皮的彈性，端上桌噴香撲鼻讓人振奮吶； 完美的外厚內薄中間塌陷的拿波里義式披薩，餅皮點點的發酵痕跡，拿在手上的粉質粗壯感，就是我最愛的正統義式披薩
醃牛絞肉和油漬番茄都有著西式風格的香料，又是孜然又是香草，墨西哥辣椒的嗆辣外加莫札瑞拉起司香醇濃郁， 芝麻葉的苦澀是最好的解膩緩衝劑，因為烤製的時間不長，所以番茄的鮮酸甜汁讓披薩都還是相當濕潤， 這才是拿坡里披薩的精髓，直接捲起來吃超過癮的，而餅皮更不用說，單吃不覺得乾，反而越嚼越香，吃起來像是永遠擠不完的空氣藏在餅皮氣孔，咀嚼間的韌性好舒服
Gusto Pizza 沾醬 青醬
一開始不太知道沾醬的用途，服務人員說了才知道沾醬是為了給客人沾披薩皮，怕單吃會太乾， 所以點了沾醬口味之一的青醬，想說是個安全牌，反正只是沾著點綴而已，看起來小小一疊不太起眼， 誰知道吃了不得了~驚為天人
青醬非常普遍，但做到讓人吃的意猶未勁也是稀少， Gusto Pizza 青醬除了濃郁的羅勒之外還堆疊厚重的蒜香，羅勒香氣突出而蒜味提供則是味蕾的愉悅感，且青醬油水調和的恰到好吃， 油潤的稠度讓舌頭像在做SPA一樣，這種想讓我一吃再吃的沾醬，只有在瑞士 Restaurant Soul Chicken 發生過
Gusto Pizza 汽水
Gusto Pizza 都是提供罐裝汽水，與我們習慣杯裝的不同，以前在義大利披薩店用餐，當地也很習慣提供罐裝飲料，不過零卡罐裝在台灣還真是少見呢!
Gusto Pizza 評價相當不錯，看了網站介紹才知道主廚是英國人，店裡有高達六成都是外國人，常都會看到很酷的外國帥哥戴著耳機一個人安靜地吃披薩呢，推薦給喜歡義式窯烤披薩的你喔!
Gusto Pizza 餐廳資訊
- 官網
- 營業時間：11:30–14:00, 16:00–21:00(周一公休)
- 電話：(02)23587001
- 地址：台北市中正區連雲街74號(東門捷運站6號出口)
