身為內湖人一定要來推薦給網友們知道內湖好吃的早餐，話說某天超級挑嘴愛嫌棄的妮媽跟我說內湖碧湖公園旁邊有間早餐店叫「蛋餅屋」，有很好吃的手工蛋餅吃完讓她念念不忘…….。果真是媽媽了解女兒，因為妮妮我從小就超愛吃蛋餅，尤其是純手工桿皮的蛋餅；但因為路程稍遠假日又貪睡……這麼一晃眼就數把個月遲遲沒去，沒想到因為食尚玩家的採訪讓這間『BUS蛋餅坊』火速爆紅，現在要吃它還真是不容易!!!!
Contents
BUS蛋餅坊 碧湖早餐店
位於碧湖公園附近台灣戲曲學校旁邊的BUS蛋餅坊招牌不大，假日巷弄路邊更是停滿車輛，建議花點時間找停車位或是搭大眾交通工具比較方便
BUS蛋餅坊 排隊規則
外帶和內用是分開排隊，長長一列的排隊人龍都是要外帶，邊排還可以邊看餐車內老板煎蛋餅的熟練技術，看到沒!上頭寫明”禁止拍照”，身為部落客介紹美食也要尊重店家的意願才對，妮妮我很乖的就範…..
還好!用餐的客人都不會停留太久翻桌速度算快，我們今天選擇內用排了約五分鐘就可入座
BUS蛋餅坊 用餐環境
早餐店內環境打造的很美式餐車的風格，靠牆的雙人座位還是用類似公車巴士上有的沙發座椅，放眼望去隨處可見的指引、提示燈、到站口相當俏皮，料理餐檯、飲料檯都是以BUS當作造型來設計
BUS蛋餅坊的每面牆都不單調，不論是秀上壁畫、擺上時鐘或是貼滿車牌，只是用餐環境因為要充分利用空間，桌椅擺設略顯擁擠吵雜，假日的用餐品質真的不是很優，但是特別要聲明BUS蛋餅坊的服務真的很好!!!
BUS蛋餅坊 菜單
帶位的妹妹、煎餅的老闆、送菜的阿姨們個個臉上都不會因為忙碌少了笑容，抱歉、謝謝、麻煩了、馬上來…都是時常掛在嘴邊，態度非常親切!
小小一張菜單品項並不多，以手工蛋餅的費工程度我想這價位算是合理，其他品項價格都算實惠，建議內用趁早畫餐點菜，點好了把單子交給櫃檯，因為真的會等很久，雖然排5分鐘就有位子，可上菜讓我們等了半小時…….
BUS蛋餅坊｜鹹豆漿
小時候妮爸爸最愛喝鹹豆漿，看大人喝的津津有味我總是很疑惑，豆漿甜甜的變成鹹鹹的不是很奇怪嗎!!!?今天硬著頭皮點下去…..(宣告妮妮變大人)不是啦!是總要吃吃看爸爸為什麼那麼愛
挖~鹹豆漿真的好好吃!!!
濃稠的豆花漿加入了爆炒過的榨菜蝦米調味再滴幾滴辣油調劑提味，鹹香滑順三兩下就碗底朝天，鹹豆漿一點都不輸甜豆漿的口感
BUS蛋餅坊｜冰豆漿
以馬克杯盛裝的冰豆漿份量足夠，微甜濃度適中!
BUS蛋餅坊｜培根起司蛋餅
BUS蛋餅坊的蛋餅最大賣點就是手工桿皮現煎現做，過程還看到老闆在後方和麵、揉麵、灑蔥花(可惜老闆也不給拍照)，貨真價實的是純手工
比一般早餐店的蛋餅切的還要大塊，我想原因是因為餅皮的關係，純手工的餅皮相當酥脆有筋性，大口吃下才感覺的到那麵粉的清香，光看外表微微焦酥不規則的自然剥離樣就讓人迫不及待想咬下去
心整個被牽絲的雙色起司給勾住了…….
香酥有層次的餅皮裹著煎蛋、培根，每口都有爆漿的融化起司好滿足，最大不同是這蛋餅皮類似微微鹹香的燒餅，又介於手抓餅的層次口感，吃起來乾香清爽不過油
BUS蛋餅坊｜肉鬆起司蛋餅
圓滾滾的起司蛋餅肚內塞滿了肉鬆，飽滿的看起來賣相極佳
不同於加了培根的煙燻香氣，肉鬆蛋餅多了點微甜的滋味
融合了雙色起司不加沾醬就非常好吃
個人衷心推薦來到內湖不妨來BUS蛋餅坊吃個手工蛋餅順道去碧湖公園踏青
假日會有好心情喔
(若不要排隊心情會更美麗……)
BUS蛋餅坊 店家資訊
- 營業時間: 06:00-11:00(周日、周一公休)
- 電話:02-2790 0212
- 地址:台北市內湖區內湖路二段193號
