![立家湖州粽 立家湖州粽](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEOLw3sjJ6tz_4SJwMevwF427ViVt5lghAUGgiXLJhLdn-X97qxX2zTnnK-zA85SqAQY6o4YxsrYoOy0Xmjy_JEDwDmRhWvAljlPAjE9S4RPfQrVgts3vzgC5-nx9YYQrzRXeSHH0NeHEhlrx7aptA1HlFOdE2XNXmtIe3qEY7ruhYlJAqXOnP-EmHLQ/s1600/01.jpg)
來台北生活數年遲遲沒有前往南門市場採買粽子過節, 因為有個好手藝的外婆年年親自包肉粽,讓我們在外打拼的孫子也能吃到懷念的家鄉味;近年來外婆體力大不如前加上夏天氣候異常炎熱, 外婆已鮮少露真功夫,耳聞南門市場內專賣湖州粽的立家粽子、南園粽子、合興粽子等三大巨頭各自有擁護者, 雖都是以江浙湖州粽為主卻各有其特色背景,每到端午節前夕新聞總會來南門市場採訪知名店家,也試探採購人潮炒熱話題。
Contents
立家湖州粽 南門市場內
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://1.bp.blogspot.com/-TDVauyhtm3k/XvoiWzpJ8UI/AAAAAAADmGs/tHCg-kZ0PnwhW2lDlnAV_GQhTiQXKlEfACLcBGAsYHQ/s900/05.jpg)
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://1.bp.blogspot.com/-xqqhd3wnndk/XvoilihspII/AAAAAAADmG0/k8EcS8XSZf4R2rb4zASoQMtSNz7EO7QTACLcBGAsYHQ/s900/11.jpg)
在端午前一週南門市場已湧入採買肉粽的人潮,放眼望去立家肉粽最多人聚集,把攤位前的走道擠得水洩不通,立馬吸引我的目光
立家湖州粽 店面外觀
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://1.bp.blogspot.com/-dg1mz1VqJ6Y/XvoiqczNv5I/AAAAAAADmG8/_2plY1jI2QsReNeNxb9OyjKQB_f3aTUHACLcBGAsYHQ/s900/06.jpg)
湖州粽又稱為外省粽,是浙江省流傳的經典小吃,其外型長條立體狀似古代方枕,故又有枕頭粽之稱, 別於台灣餡料多、樣式花俏的南北部粽,湖州粽的精華在於簡單樸實的原味
立家湖州粽 菜單與價目表
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://1.bp.blogspot.com/-sZ93ogYX9mc/Xvoiuy-tK7I/AAAAAAADmHA/DaBAn36HKrMDTrdRNJhKR-9xRP8KfFXkQCLcBGAsYHQ/s900/07.jpg)
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://1.bp.blogspot.com/-xt50PZYXZCA/XvoizHX5hGI/AAAAAAADmHE/xM5kpZ-kqnQcg6gmG19v0zeBLZuslZz1wCLcBGAsYHQ/s900/08.jpg)
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://1.bp.blogspot.com/-eEL9gJSjXHY/Xvoi3ClnjtI/AAAAAAADmHM/4jQUPCcCczI_tc5nyF2KV_sKAPdhf0IbACLcBGAsYHQ/s900/09.jpg)
立家湖州粽老闆並非外省家族,而是土生土長的埔里客家子弟,靠著早期在立家擔任學徒的基本功和後來的自學,%20在南門市場經營30年走過無數個端午年頭,過程不斷調整改良為的是更貼近外省味,才有今日天下第一粽的美名
立家湖州粽 湖州鮮肉粽$50
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://4.bp.blogspot.com/-QIJjxshhvJI/VYrVx9dHVqI/AAAAAAAAOyo/P2QlPb2APTs/s900/07.jpg)
最基本款的湖州粽,唯一餡料只有鮮豬肉,選用黏性較高的圓糯米,拌過獨家比例的醬油調味後以生米進行包裹, 事先醃漬的梅花肉包入粽心,最後纏繞包裹再下水煮透,全程手工製作,看似簡單原始卻是難度最高
立家湖州粽 蛋黃鮮肉粽$60
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://1.bp.blogspot.com/-VkGNHzZKbXI/VYrVyunTwsI/AAAAAAAAOzE/5ODjWl83E2Y/s900/08.jpg)
以湖州鮮肉粽做延伸,說穿了就只是多加了一樣「鹹蛋黃」, 愛吃鹹蛋黃的我總覺得粽子沒有蛋黃就少了靈魂,小時候總會偷偷要外婆包兩顆蛋黃給我吃, 每串粽子最大顆的就是!!
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://3.bp.blogspot.com/-qv3-nZrKssk/VYrVy3Pz_pI/AAAAAAAAOy0/fN11OMDO58k/s900/09.jpg)
米粒與鮮肉經過特調醬汁的浸潤與轉化,醬香甘醇渾厚充分入味, 長條狀的梅花豬肉三分肥七分瘦,重點是軟爛即化的口感一抿就斷, 甚至在剝開粽心的瞬間肉就散化開,不會一口就吃完整片肉剩下糯米
立家湖州粽 梅干鮮肉粽$60
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://3.bp.blogspot.com/-vX8YWd2aa0E/VYrVzdmSJNI/AAAAAAAAOy4/uXrcebmWK-U/s900/10.jpg)
此款口味是身為客家子弟K先生的最愛!!! 單純的鮮肉基底再加上梅干菜,軟糯的口感融入梅干獨特的鹹香,多了梅干菜入粽,挺新鮮!
立家湖州粽 臘味鮮肉粽$60
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://3.bp.blogspot.com/-sSiMowUtb0g/VYrVz15uQAI/AAAAAAAAOzQ/5mYMTjW7lNE/s900/11.jpg)
湖洲鮮肉粽基底再加上港式臘腸與肝腸,可惜只有薄薄兩小片吃得不夠過癮, 尤其是港式肝腸特有的風味更增添糯米的香氣,港式臘腸配上湖南鮮肉的相融滋味堪稱一絕
立家湖州粽 火腿鮮肉粽$60
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://3.bp.blogspot.com/-p1GWdG49_cQ/VYrV0M0cYaI/AAAAAAAAOzM/lFsFNe_Zpcs/s900/12.jpg)
雖說與湖洲鮮肉粽乍看類似,火腿鮮肉粽是以金華火腿取代梅花豬肉, 但我的舌頭沒刁到如此高明吃得出差異,只能初淺的感覺還是湖洲鮮肉粽那入口即化的肉質勝出
立家湖州粽 湖洲棗泥粽$55
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://3.bp.blogspot.com/-NWmRK3bnQJ0/VY91ipkhQOI/AAAAAAAAR-Y/9GN4s3TnJmY/s900/14.jpg)
別於豆沙粽的餡料事先經由豬油拌炒口感沙綿也特香,但比較甜膩之外素食也不可吃, 此款棗泥粽素食可食,且基於養生之道現代人也偏愛不要太甜偏酸的棗泥餡, 相較於鹹口味的粽子,甜粽的米心硬了些
![立家湖州粽 立家湖州粽](https://3.bp.blogspot.com/-REWuYPsEuuU/VYrV0p4KooI/AAAAAAAAOzU/Mk88stAdWlE/s900/13.jpg)
立家湖州粽除了延伸多樣的湖州粽口味之外,也因應台灣人追求多變的需求,推出南北部粽、港式荷葉粽、糯米雞、客家鹼粽等,除了端午節前夕,立家在非節慶時段也有粽子喔! 想吃就到南門市場解解饞吧!(網路上也有訂購宅配服務)
立家湖州粽 商家資訊
- 營業時間:週二~周日 08:00~18:00
- 六日照常營業 周一公休
- 客服電話(一):(02)2393-0469
- 客服電話(二):(02)2393-0459
- 傳真專線:(02)2393-5568
- 地址:台北市大安區杭州南路二段55號(南門市場0452號
延伸閱讀
- 古北饕:韓星SJ打卡吃的華山湯包店
- 【台北牛排】喜來登安東廳。米其林星廚坐鎮!台北頂級牛排館新菜登場
- 福元胡椒餅:鄉民激推台北最難買胡椒餅
- 黃福龍脆皮蔥油餅:Netflix菲爾來吃飯推薦街頭小吃
- 【中正區早餐】鼎元豆漿。日媒爭相報導旅遊書狂推的台灣朝食
- 小李便當店:善導寺附近上班族必訪名單(推薦菜單/小雞飯/配菜/交通/停車/評論)一次看
- 阜杭豆漿:台北凌晨的排隊浪潮,外地人來台必吃中式排隊早餐
- 大稻埕魯肉飯:觀光客最愛朝聖的阿公級國宴滷肉飯
- 劉媽媽飯糰:古亭站排隊早餐。必吃招牌紫米飯糰台北最強紅到日本
- 頌丹樂:泰式伊善料理紐約摘星(推薦菜單/交通/停車/評論)一次看
- 綠豆蒜製研所:台北車站最濃黑糖粉粿(推薦菜單/交通/環境)一次看
- 【中正區美食】九寨十鍋。師承四川道地功夫麻辣火鍋
- 【中正區便當】青島排骨便當。咬到嘴巴酸!超厚實炸排骨名店
- 【中正區美食】金峰魯肉飯。南門市場超人氣平民美食
- 【中正區美食】文慶雞。華山老字號海南雞飯專門店
- 川渝小吃坊:台北車站南陽街也吃的到的川菜名店(推薦菜單/口感/環境/交通)一次看
- 【中正區牛肉麵】七十二牛肉麵。亞洲百家非吃不可的入選台北餐廳
- 【中正區川菜】宜賓燃麵。正宗四川麻辣麵!招牌必點紹子麵、紅油抄手
- 【中正區早餐】大三元豆漿店。500盤推薦的韭菜盒!手工現擀厚皮蛋餅也推薦
- 【中正區美食】大嗑西式餐館 Ducky Restaurant。名氣響亮的義式風情小酒館
- 【中正區美食】巧之味。最好吃的手工水餃,台北制霸水餃好評一面倒
- 【中正區美食】小南門福州傻瓜乾麵(延平總店)。七十年福州乾麵!滷花干才是一絕
- 【中正區美食】上海鄉村。老台北人讚不絕口的江浙料理合菜餐廳
- 【中正區冰店】建中黑砂糖刨冰。八十年老字號台北冰店。必吃招牌黑糖粉粿
- 【中正區美食】雙月食品社。米其林必比登加持人氣爆棚
- 【公館豆花】龍潭豆花。綿柔極致難忘的焦香豆花
- 【中正區美食】蔡萬興老店。熱量破表澱粉超標都甘願
- 【中正區美食】中原福州乾麵。小吃教父推薦的台北老乾麵