坐落大稻埕的滋養和菓子幾乎可以看成台灣演化的縮影，民國42年發跡於台北承德路，在這超過一甲子的時光歲月中，滋養和菓子從民初時代的雜貨店舖轉型麵包店，再進化成製菓豆餡舖，隨著大環境不斷調整腳步，日益精進技術卻仍保留傳統，這幾年滋養豆餡舖落腳台北迪化街後，結合大稻埕商圈建築特色而更有一番風味，自家滋養草莓大福與最中套餐，滋養和菓子成為現在大稻埕最熱門的網美美食
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滋養 製菓 大稻埕美食伴手禮推薦
大稻埕商圈以迪化街為主幹道，從永樂市場、海霞城隍廟開始一路延伸到慈聖宮有許多文創商店、咖啡廳和餐廳，大約在中段會看到佔地寬敞的三角窗店面，整排騎樓下方的行人步道總是擠滿客人，坐在木製長凳上，一手拿著茶，一手拿著和菓子，乘涼也好休息也罷，但全是為了滋養最中而來，只要花五十元大洋，就能在著濃厚的古厝建築中品嘗下午茶
- 地址：10347台北市大同區迪化街一段247號
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滋養 製菓 閩南式紅磚洋樓打造
滋養豆餡舖整棟以中西合併的閩南式紅磚洋樓打造，仿造大稻埕日據時期的建築特色，不論是外牆上的灰白石子、窗櫺雕花或是那一層層井然有序的拱型迴廊，經過改造後注入許多木質元素又充滿日式古樸的樣貌，看起來不僅耳目一新，走進去還有種說不出的療癒感
滋養製菓品項
店舖裡不設座位，一旁的茶室僅作為展示所用，並無開放用餐，只有騎樓下的座椅可供遊客歇息享用茶點，滋養製作的茶點以日式和菓子為主，下午時段上門消費的人潮非常多，排隊結帳的繞了一圈，店裡的品項有單賣也有禮盒包裝，雖然價格偏高但是相當精巧細緻，就連和菓子發源地的日本遊客來大稻埕，看了都忍不住帶回去
滋養 製菓 大吉大利
專程來買伴手禮的話，可以加價300元包裝，個人很喜歡滋養禮盒的包裝，以古典燙金花布來取代包裝紙，不僅更立體也更有特色，每款花布襯托出產品的典雅，送禮非常有質感
滋養禮盒包裝雅致之外，連名稱都很討喜，看到這兩款『大吉大利』、『迎春納福』禮盒很適合送給長輩；另外還有店裡唯一不單賣只賣禮盒包裝的招牌鳳梨酥，滋養鳳梨酥外型獨特，一改傳統模式而改以夾心餅乾的外型呈現，雙層酥餅中夾著土鳳梨餡，餅乾表層還塗有一層白巧克力，吃起來層次別有風味
滋養 製菓 赤糖麻糬
滋養 製菓 紅豆鹿子
滋養 製菓 蓮子饅
滋養 製菓 春櫻
滋養 製菓 烏龍茶羊羹
十多種品項的和菓子和小西點，雖然說以價格來看真的不太親民，但每盤一端出沒多久就見底，像是日式燒饅頭、赤糖麻糬、夢幻的春櫻，以及用台灣茶葉作的烏龍茶羊羹、紅豆鹿子、蓮子饅等都是很暢銷的商品
滋養 製菓 銅燒
滋養 製菓 滋養草莓大福
如果太晚來，滋養明星產品銅鑼燒和冬季限定的草莓大福可就吃不到囉，要吃請早!
除了架上販售的單品、禮盒，還有門口排隊在現場享用的最中套餐，也是要入內結單，完成後將領取單號給櫃檯現場製作，也是店內唯一可以吃到熱暖暖的下午茶點，人多的時候架上不斷烘烤著米餅，遠遠的就能聞到這充滿兒時記憶的『ㄅㄥˇ咪乓』香氣
滋養 製菓 最中套餐$50
以烘烤糯米餅夾著小倉紅豆餡製成的和菓子帶點微微熱氣，配一杯林華泰茶行的台灣紅茶，米餅咬下有如甜筒般帶有空心感的脆度，含在口中就化開，紅豆餡帶有顆粒與軟皮，但吃起來還是這麼綿密柔軟，刻意降低的甜度更能品嘗到原豆滋味
- 滋養製菓 – 蓮子饅$55
- 滋養製菓 – 草莓大福$65
- 滋養製菓 – 紅豆鹿子$55
帶了幾個具招牌又特別的和菓子回家品嘗，每款和菓子都有包裝說明保存期限，放到冰箱隔天吃滋味依舊相當好，紅豆鹿子用的是店裡招牌的小倉紅豆餡，如同現場品嘗最中一樣的口感，粒粒分明卻又帶著軟糯沙感，不甜不膩，完美；蓮子饅也是費工去除苦芯，熬煮的軟爛卻仍成型堆疊，咬下驚喜有包裹著羊羹，且淡淡的桂花蜜香，清爽
草莓大福相較上面兩款和菓子就更顯得嬌貴，但確實有理，一開始是被這白裡透紅的顏色所吸引，因為坦白說自己並沒有很愛吃大福，更不偏愛草莓，當入口的那瞬間卻完全對滋養草莓大福改觀，放置一天的麻糬竟還是這麼柔軟有彈性，外皮一點都不乾硬，甚至入口含抿幾下慢慢化散，而草莓表層塗著一層光透的果膠，同樣是濕潤多汁卻不刻意的甜度，與小倉紅豆餡完美平衡，真是太驚豔的好吃，值得!
滋養 製菓 銅鑼燒$45
以滋養價格來說，算是最親民款的銅鑼燒，也是可圈可點，記得吃之前要大口吸氣，先聞聞焦黃餅皮的濃郁蜂蜜香，空氣感十足的蓬鬆口感，甜蜜濃郁，軟糯香甜，實在讓人愛不釋口，不知不覺和菓子全下了肚，要後悔也來不及了!
滋養製菓(滋養豆餡舖) 伴手禮專賣店資訊
- 官網 https://www.wagashi.com.tw/
- 現金 刷卡 不設內用座位
- 營業時間
- 星期一到日：9:00~19:00
- 電話 (02)2553-9553
- 地址 台北市大同區迪化街一段247號
