初次到訪沖繩的遊客必定會插旗那霸市第一牧志公設市場， 除了地理位置鄰近國際通，搭乘單軌電車到牧志站步行約十鐘就可抵達之外， 最吸引人的是第一牧志公設市場提供代客料理服務， 只要在一樓市場挑選好食材，二樓餐廳現場料理完就能享用美味餐點， 牧志市場也有多種特色伴手禮可以買， 二樓還有許多純沖繩料理可以品嚐，舊址第一牧志公設市場重新整修中， 目前移遷至現址，但不用擔心的是臨時牧志公設市場與舊址非常近， 所以對遊客前往幾乎不受影響
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第一牧志公設市場 市場外觀
2019 年七月才啟動的臨時第一牧志公設市場，從外觀來看還非常的新， 從早上八九點就開始擺攤營業的牧志市場人還不多，早上人潮大多還是會先到牧志市場旁邊的豬肉蛋飯糰排隊， 吃完早餐再逛來這裡，大約到中午想要來用餐的人就會湧入，一直熱鬧到夜晚
那霸市第一牧志公設市場很像台北上引水產的縮小版，介於傳統市場以及大型超市之間，取兩者之優點並結合烹煮服務， 除了沖繩在地人當作食堂之外，也吸引許多遊客前來， 如同上引水產和濱江市場都是觀光客來台必踩的美食景點
第一牧志公設市場 平面圖
第一牧志公設市場設有官方網站，並有區域圖可以參考，一樓主要歸納為生鮮區、肉品區、特色伴手禮區， 二樓則是以餐廳、咖啡鋪為主，大約有十多間食堂可以選擇，有備公共廁所以及空調
第一牧志公設市場 一樓
雖然是傳統市場，但是整體逛起來明亮乾爽一點都沒有惱人的腥味以及濕黏，有些店員甚至可以用中文構通， 各種海鮮像是龍蝦、瀨尿蝦、鸚鵡魚以及河豚肉都有，光是看到這些沖繩海域特有的伊勢漁獲就覺得新鮮有趣， 如果有看到喜歡的食材，也可以跟店家說明要現場料理，只要支付料理費就能在二樓食堂用餐，一條龍的代客料理做法非常方便
如果沒有要在這裡用餐，也可以在一樓買已經切好的新鮮生魚片、綜合刺身以及看起來肥美飽滿的海膽， 絕對要比在台灣吃到的還便宜啦，還有在沖繩日本料理餐廳都會用的食材海葡萄， 因為周圍海域純淨以至於海葡萄品質相當鮮美，我個人非常喜歡吃，口感彈脆飽滿，一大盒也只要 1000 日圓，三百有找!!
其中也有說著流利日語的在地人來市場買各種醃菜，遊客則是挑選乾貨伴手禮， 像是沖繩海帶芽、黑糖、石垣島辣油等等，這裡也通通有賣
第一牧志公設市場 二樓
來到牧志公設市場二樓，不到中午十一點還空蕩蕩，工作人員正忙著預做準備， 環顧了一圈大約有十來家餐廳，大多都是沖繩縣產在地風味料理為主，除了店家自己推出的菜單之外， 也都有和樓下市場配合代煮服務，設置很有百貨美食街的感覺，每間似乎大同小異端看廚師功力， 其中比較受我們台灣人歡迎的是燕食堂，因為老闆娘是台灣人，可能口味比較習慣!?
第一牧志公設市場 熱炒 拉麵 定食
隨便挑了幾間食堂菜單給大家看，價錢都差不多，約莫是兩三百元， 有風味熱炒、拉麵、定食等等，石垣牛、阿古豬、沖繩面都吃得到，甚至有中華料理呢， 因為食堂是開放公共區域，中間的桌椅都可自由使用， 也有遊客很聰明地買了豬肉蛋飯糰來這裡坐著吃，不用人擠人!
第一牧志公設市場 沙翁專賣店
另外要跟大家提的是二樓唯一一家咖啡舖，其實是甜點沙翁專賣店， 從琉球時期所遺留至今的沖繩點心莎翁又有人稱蛋球，在台灣則是稱為開口笑， 小時候常會在市場看到，現在比較少了；熱騰騰的沙翁店員說很像是甜甜圈， 但其實我吃起來有點像是現烤過的司康，外表是酥脆的，實心則有點像磅蛋糕帶點蓬鬆柔軟， 外型又很像是縮小版的發糕油炸，剛出爐的沙翁還真好吃!
除了原味沙翁，還有黑芝麻、椰子以及黑糖共四種口味，每種口味都很純很濃， 尤其偉最愛黑芝麻的醇厚，店家還有沙翁搭配咖啡的套餐， 如果一早來牧志公設市場可以到二樓買杯咖啡配沙翁， 坐著吃又有空調非常悠閒，吃飽想要逛逛市場挑選食材，也是不錯的行程安排喔!
第一牧志公設市場 市場資訊
- 營業時間：8:00 – 21:00
- Map Code：33 157 260*20
- 地址：沖繩縣那霸市松尾2丁目7-10
