雖說宜蘭是台北後花園，但每到假日瘋狂塞車總讓人怯步，拖著拖著竟也一年多沒來了，此行趁著去宜蘭找找私廚拜訪法蘭，本想說順道去周圍景點走走，應景的再去宜蘭縣府耶誕城拍拍照，結果天公不做美，雨下得不停又到處塞車，還好這趟買到了越穗香手工甜點，不枉費我們風塵僕僕地趕路，冷冷的夜晚在法蘭家開著火爐吃著越穗香草莓塔和起司派，收穫滿滿地聊天到深夜
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越穗香蛋糕 聲量低實力高
越穗香蛋糕工作坊在網路上討論並不多，也忘記自己是怎麼搜尋到這間小店，K先生總說我有從外觀就能辨別食物美味與否的關鍵，我想可能和自己喜歡逛菜場買菜和平常的下廚訓練有關吧，所以儘管越穗香的資訊並不多，但看到幾個關鍵照片我就能嗅到這是一間低調卻很有實力的甜點店
越穗香的店面外觀
這天宜蘭的雨還真不小，但越穗香蛋糕工作坊店外圍一直都有閃紅燈的臨停車輛併排著，到店時大約是晚上六點多，架上櫥櫃大多已經掃空，僅剩下一些餅乾、糖果的禮盒，或是伴手禮的禮品，其餘麵包、甜點都幾乎完售，但店裡一直有進出的客人，才知道全都是事先電話預訂的熟客，內心突然湧起一絲驕傲聲音，果真是家被低估的人氣小店，又挖掘到一間宜蘭在地人才知道的甜點店
越穗香蛋糕 蛋糕櫃
越穗香招牌的品項太多，許多限量或季節性的甜點建議提前預訂，不然下午就會賣完，像這天一直想要買的老奶奶檸檬蛋糕、檸檬塔都已經賣完；長條形的蛋糕有十種口味以上，招牌的是和風芝麻，聽說是很多人會買來當彌月禮盒，而芋泥口味的讓我想到香帥蛋糕，看起來就是個好吃的樣兒
想吃得太多，這回先 Pass 長條蛋糕，專攻越穗香的長青商品手指乳酪，有四種口味的手指乳酪也是店裡的暢銷品項，有原味、咖啡、熱帶水果以及抹茶口味
能買的蛋糕甜點所剩不多，越穗香店員說下午一出爐就會有客人陸續來買，買完就不再做，所以建議預訂，不然就是碰運氣囉，古典巧克力蛋糕也是人氣商品，還有季節限定的新鮮草莓派，每片有三顆草莓和糖蜜，還有幾顆藍莓點綴著，看起來就好好吃
當店員正在跟我介紹的時候，有位看似趕時間的客人熟門熟路的上門來買乳酪塔，看我是初次來訪的生客，用很誠懇推薦的表情跟我說這個乳酪塔真的很好吃，過程中大約講了三次…看到架上為數不多的乳酪塔，立馬買了2、3個，其餘的就被這位熱心的宜蘭客人掃光了!
越穗香蛋糕 巴黎草莓塔 $150
當粉絲團看到商品圖時毫不猶豫地打電話預訂了兩個，冬季限定的巴黎草莓塔一個四吋，大約是放在男生手掌心的大小，可以兩人分享沒問題，不過當吃了之後會私心想一個人獨享，後悔買太少了!
巴黎草莓塔是越穗香每日限量製作，並天天產地直送的大湖草莓，草莓毫不遮掩的綻放出新鮮色澤，碩大飽滿的果粒咬下真的是扎實的甜脆，騙不了人的新鮮，手工製作的塔皮有著烘烤餅乾的焦香與酥脆口感，帶點黏軟的卡士達醬和杏仁內餡沒有過分的甜膩，所以吃完一顆都還意猶未盡
越穗香蛋糕 咖啡 & 原味手指乳酪 $28
手指乳酪每條個頭不大，約莫食指的長度，小巧精緻，有原味、咖啡、熱帶水果以及抹茶口味，有點類似台北一些麵包店在賣的乳酪條，但是口感沒有這麼硬，即便是放在冰箱冰著，吃起來還是相當柔順
熱帶水果口味是原味乳酪參雜一些柑橘果乾，所以帶點清新的橙香，自己最愛吃咖啡口味的手指乳酪，那咬下入口即溶的乳酪，黏軟的半凝狀態黏附在上顎齒間，乳酪的微酸參雜著咖啡的焦苦，當還留戀這迷人的香氣時，它已經消逝在唇舌間化散了
越穗香蛋糕 起司乳酪塔 $80
起司乳酪塔可以常溫存放，和手指乳酪的保存方式不同，除了可以常溫享用也可以冷藏吃冰涼的口感，不過最推薦的吃法是烤箱加熱，乳酪起司雖然不會像熔岩流出，但內餡熱燙塌軟的模樣看了就覺得療癒
乳酪塔上層有一層起司薄膜，中間的乳酪酸度比手指乳酪更突出，實心綿柔，加熱後起司微微的溶化有點像是凝膠口感，含冺一會兒就溶在口中不見了，底部的派皮大約有一公分厚，有著奶酥餅乾的脆度，咬下還會有喀喀喀的聲音，簡直是重度乳酪的愛好者，肥死人不償命!
越穗香蛋糕工作坊 店家資訊
- 限量口味需預訂(電洽)
- 無提供刷卡
- 營業時間：09:00–20:00
- 電話：(03)957-7239
- 地址：宜蘭縣羅東鎮體育路9號
