【熄燈】PIZZERIA OGGI 。拿坡里披薩認證的正統美味

記得小時候總是特別愛吃披薩，那時候的主流還是以美式披薩為主
大多是麵皮厚、餡料少、又烤的乾乾粉粉，漸漸地越來越不愛連鎖披薩專賣店的口味
演變至今義大利披薩已取代早期的厚皮披薩，窯烤風也盛行許久
紛紛有主廚到國外取經回台開店，披薩不斷推陳出新且一家比一家道地

PIZZERIA OGGI 是全台唯一榮獲拿坡里披薩協會認證的餐廳，全世界編號第360號
目前有三間分店，分別在士林、民權以及敦南店

遠離市區的民權店很寬敞，戶外有造景擺設並提供室外座位區
適合初秋涼爽的夜晚與三五好友吃著披薩大口喝酒

不過一會兒時間外頭已坐滿客人，師傅們也開始各自分工忙碌著
巨大顯眼的石窯爐從義大利進口來台，是生產披薩最重要的工具

平日一樓與B1用餐區坐滿約九成，假日有限70分鐘用餐時間
最好事先打電話預約

PIZZERIA OGGI招待壽星當月不限次數，只要來店用餐即贈送披薩(限口味)
不過有個小限制，就是最少要點一個披薩，總不能專程上門拿免費的吧!

很喜歡PIZZERIA OGGI MENU的首頁圖像，好吃的披薩讓小孩作夢都想著它….
是不是非常溫馨又可愛!

PIZZERIA OGGI天母店於2011年6月取得義大利拿坡里披薩協會AVPN認證
是全台首創，也是目前全台唯一，可說是比義大利人賣的披薩還講究
正統拿坡里披薩認證作法講究，從製作器具、水質酸鹼度、發酵時間、窯烤溫度…都有規定，除此之外，PIZZERIA OGGI更對於食材新鮮的堅持，並選用良好無毒栽種蔬果

黑胡椒鴨胸沙拉   $330
色彩繽紛的沙拉混和各式新鮮蔬菜，特別是加入節瓜片提升爽脆口感
帕達諾乳酪片如雪花般覆蓋像極了聖誕樹

盛裝沙拉的盤子經過冰鎮，更能延長蔬菜的鮮度與脆感
從這裡可以看得出PIZZERIA OGGI對餐點的細微要求
煙燻鴨胸保有油脂不澀口，葡萄油醋提酸解膩，是披薩大餐的最佳開胃菜

瑪格莉特披薩   $320
地中海料理著重在低油低鹽以及吃食物的原味，所以烹煮過程相當簡單
披薩在義大利人眼中是極度普遍的主食，尤其瑪格莉特為代表
是家家廚房隨手可得的料理，但看似簡單，要做的好吃得看本事!!

瑪格麗特披薩是生日壽星招待的口味之一，吃到直呼賺到!
原因在於第一次品嚐到新鮮番茄泥不同於番茄醬的美味
天然的清甜與果酸在口中不斷釋出，尾韻芳香淡雅令人回味
原來新鮮番茄醬是這般味道!!!

PIZZERIA OGGI  披薩有拿坡里餅皮、羅馬餅皮、台灣小麥餅皮可選擇
簡單來說拿坡里餅皮蓬鬆濕潤有嚼勁，輕輕一拉披薩餡料就會滑落
羅馬餅皮則比較薄韌酥脆，口感乾香

墨魚醬海鮮披薩   $580
此款口味是店裡熱門度排行亞軍，要吃他可得不怕牙齒變黑才行
前面的瑪格莉特選用拿坡里餅皮，所以墨魚醬海鮮披薩改選羅馬餅皮試試

羅馬餅皮薄脆中不失韌度，這是麵團經過長時間發酵後才會有的筋性
餅皮厚度不超過一公分，經高溫窯燒後更能吃得出麵香、焦香

超澎湃海鮮料有來自日本北海道帆立貝、淡菜、透抽、蝦仁，加了小金桔平衡腥味
雖然經過高溫烘烤海鮮水分有稍微流失，不過帆立貝肉質仍帶有韌性嚼感

雖然每款披薩單價頗高，不過層層把關並遵循拿坡里傳統古法製成確實有獨特之處
PIZZERIA OGGI 貼心的提供打包服務，放在紙盒裡還可以保溫

建議初訪者可以先嚐嚐基本款瑪格莉特口味
最原始的味道才能真正感受正統拿坡里披薩的原貌喔!

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