來台北生活數年遲遲沒有前往南門市場採買粽子過節， 因為有個好手藝的外婆年年親自包肉粽，讓我們在外打拼的孫子也能吃到懷念的家鄉味；近年來外婆體力大不如前加上夏天氣候異常炎熱， 外婆已鮮少露真功夫，耳聞南門市場內專賣湖州粽的立家粽子、南園粽子、合興粽子等三大巨頭各自有擁護者， 雖都是以江浙湖州粽為主卻各有其特色背景，每到端午節前夕新聞總會來南門市場採訪知名店家，也試探採購人潮炒熱話題。
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立家湖州粽 南門市場內
在端午前一週南門市場已湧入採買肉粽的人潮，放眼望去立家肉粽最多人聚集，把攤位前的走道擠得水洩不通，立馬吸引我的目光
立家湖州粽 店面外觀
湖州粽又稱為外省粽，是浙江省流傳的經典小吃，其外型長條立體狀似古代方枕，故又有枕頭粽之稱， 別於台灣餡料多、樣式花俏的南北部粽，湖州粽的精華在於簡單樸實的原味
立家湖州粽 菜單與價目表
立家湖州粽老闆並非外省家族，而是土生土長的埔里客家子弟，靠著早期在立家擔任學徒的基本功和後來的自學，%20在南門市場經營30年走過無數個端午年頭，過程不斷調整改良為的是更貼近外省味，才有今日天下第一粽的美名
立家湖州粽 湖州鮮肉粽$50
最基本款的湖州粽，唯一餡料只有鮮豬肉，選用黏性較高的圓糯米，拌過獨家比例的醬油調味後以生米進行包裹， 事先醃漬的梅花肉包入粽心，最後纏繞包裹再下水煮透，全程手工製作，看似簡單原始卻是難度最高
立家湖州粽 蛋黃鮮肉粽$60
以湖州鮮肉粽做延伸，說穿了就只是多加了一樣「鹹蛋黃」， 愛吃鹹蛋黃的我總覺得粽子沒有蛋黃就少了靈魂，小時候總會偷偷要外婆包兩顆蛋黃給我吃， 每串粽子最大顆的就是!!
米粒與鮮肉經過特調醬汁的浸潤與轉化，醬香甘醇渾厚充分入味， 長條狀的梅花豬肉三分肥七分瘦，重點是軟爛即化的口感一抿就斷， 甚至在剝開粽心的瞬間肉就散化開，不會一口就吃完整片肉剩下糯米
立家湖州粽 梅干鮮肉粽$60
此款口味是身為客家子弟K先生的最愛!!! 單純的鮮肉基底再加上梅干菜，軟糯的口感融入梅干獨特的鹹香，多了梅干菜入粽，挺新鮮!
立家湖州粽 臘味鮮肉粽$60
湖洲鮮肉粽基底再加上港式臘腸與肝腸，可惜只有薄薄兩小片吃得不夠過癮， 尤其是港式肝腸特有的風味更增添糯米的香氣，港式臘腸配上湖南鮮肉的相融滋味堪稱一絕
立家湖州粽 火腿鮮肉粽$60
雖說與湖洲鮮肉粽乍看類似，火腿鮮肉粽是以金華火腿取代梅花豬肉， 但我的舌頭沒刁到如此高明吃得出差異，只能初淺的感覺還是湖洲鮮肉粽那入口即化的肉質勝出
立家湖州粽 湖洲棗泥粽$55
別於豆沙粽的餡料事先經由豬油拌炒口感沙綿也特香，但比較甜膩之外素食也不可吃， 此款棗泥粽素食可食，且基於養生之道現代人也偏愛不要太甜偏酸的棗泥餡， 相較於鹹口味的粽子，甜粽的米心硬了些
立家湖州粽除了延伸多樣的湖州粽口味之外，也因應台灣人追求多變的需求，推出南北部粽、港式荷葉粽、糯米雞、客家鹼粽等，除了端午節前夕，立家在非節慶時段也有粽子喔! 想吃就到南門市場解解饞吧!(網路上也有訂購宅配服務)
立家湖州粽 商家資訊
- 營業時間:週二~周日 08:00~18:00
- 六日照常營業 周一公休
- 客服電話(一):(02)2393-0469
- 客服電話(二):(02)2393-0459
- 傳真專線:(02)2393-5568
- 地址：台北市大安區杭州南路二段55號(南門市場0452號
