來到花蓮市除了炸彈蔥油餅之外，最讓人聯想到的應該就是公正街上最有名的公正包子
第一次吃到公正包子是下午時段，店內座無虛席之外門口也是大排長龍
這次再訪刻意避開晚上的用餐時段，反正公正包子24小時不打烊
沒想到晚上十點店內店外人潮不斷，越晚人還越多…….失算!!!!
Contents
公正包子v.s周家蒸餃 店面外觀
蒸籠疊的快要比101還要高了!!!!
小小的一家店放眼望去就有將近十位工作人員
各各都忙得不可開交，手沒停下過
公正包子 菜單
由於不是第一次造訪所以很有經驗的直接進到店裡自己找座位
因為服務人員已經沒時間招呼你安排座位了
反正看到有位子就坐吧~來這裡一定是要跟大家併桌的!!
小籠包一顆5元又大又便宜，這裡可以單顆賣也可以點一籠
我們倆等等還要去隔壁試吃周家蒸餃，
所以只點了一籠小籠包和一碗酸辣湯
酸辣湯 $20
整鍋煮好的酸辣湯很迅速的端上桌，小小一碗湯三兩口就吃完
不酸也不辣的酸辣湯非常的清淡，茜也勾的過於濃稠
唯一合妮妮意的就是豆腐滿大塊的!味道則平淡無奇
服務人員會穿梭在店內為客人倒上特調沾醬
帶點甜鹹味的醬汁若加點黑醋會更開胃
等待約30分鐘過去…終於…..上桌!
小籠包(籠) $50
一籠有10顆裝，每顆都白白胖胖的還不斷的吐著氣
在旁迫不及待的我馬上夾著還在冒煙的胖包子一口咬下
公正包子的外皮非常的厚，和北部小籠包都主打皮薄餡多的完全不同
這裡的小籠包有點像肉包的縮小版
此外麵皮帶有甜味，一口咬下立即可以感受到偏甜的口感
不知道是不是和麵的時候有加糖???
肉餡口味也比較甜，不過肥瘦調和均勻的肉餡很扎實
吃到最後底部流出許多湯汁，跟著麵皮一口吃下非常滿足!
兩三顆下肚後我就後悔點太多了!!!!
為了品嚐也相當有名氣的周家蒸餃，頂著八分飽的肚子繼續吃下去…..
以目前的排隊人潮來看公正包子是壓倒性勝利
畢竟知名度和人氣是贏過周家蒸餃的
但上門周家的客人也沒間斷過，看這蒸籠也是好誇張的多阿!!!
牆上貼滿了報導和藝人簽名
店內沒有坐滿，大約七八成的狀態
周家蒸餃 菜單
以菜單來說周家蒸餃似乎比公正包子來的豐富一點
但大致上內容物都差不多，價錢也都一樣
酸辣湯 $20
點了價錢和份量幾乎都一樣的酸辣湯來比較味道的差異
看來周家蒸餃的酸辣湯味道比較夠，喝的出微酸口感，也比較鹹
材料就沒有公正包子的酸辣湯多，芶芡也重了些
周家蒸餃的特製沾醬多了蒜末在裡面
韭菜蒸餃(籠) $40
看到菜單說這是每天限量供應的，於是乎點來嚐嚐
一籠有十顆蒸餃，SIZE正常，沒有驚人的大顆
口味上相較於公正包子的台式偏甜，周家蒸餃的味道比較貼近外省麵食的傳統作法，但有點可惜的蒸餃，外皮略乾吃起來有點粉味，肉餡有點空洞稀落，韭菜的香氣不足，看來火侯掌握的功力略遜公正包子一籌阿~可惜囉!
吃完包子蒸餃後可以到對面買杯冰涼的現打果汁，新鮮又便宜啦!生意好到嚇嚇叫
總之不論是公正包子或周家蒸餃各有千秋，能在花蓮賣到全天24小時營業也是不簡單
只能說在花蓮真的是非常幸福~好山好水還有好好吃的美食!!
公正包子 店家資訊
- 電話 03-8342933
- 地址 花蓮市中山路199號之2
周家蒸餃 店家資訊
- 03-8350006
- 花蓮市公正街4-20號
