台北已經連下兩個禮拜的雨了，加上一連幾波的冷氣團報到
整個又濕又冷的很不舒服，冷到都不想動了
每次寒流來襲總會想要去吃個熱呼呼的麻辣火鍋~可悲的是臨時要去吃一定是大客滿
要不就是吃到飽，要不就是人多吃單點的才划算!!!!!!
所以在不傷荷包又不用吃太撐的情況之下~我第一個想到的就是”韓記”
Contents
韓記老虎麵食館 市民大道麻辣麵店
位在市民大道上的韓記我已經光顧兩年多了
當初是因為看到媒體報導金華路的韓記湯頭的威力，讓我一直迫切的想來嚐嚐
才知道已搬遷到市民大道，於是乎就這樣一吃成主顧!
韓記老虎麵食館 店內環境
入口處的左手邊掛著大大的韓記二字
右手邊則是有許多藝人捧場光顧的簽字留念(藝人也都愛吃辣吶)
店內空間並不大，左右兩排的座位區通常很快就坐滿了
如同招牌所呈現的色調風格~以黑白橘為主色系
冬天的時候容易客滿，要吃可以事先訂位會比較保險
畢竟店內桌數不多，但翻桌是滿快的~
韓記老虎麵食館 菜單與價目表
韓記的菜單非常的簡單，賣的品項並不多，以麵食為主
像是水餃、蔥油餅、牛肉麵、小菜等等，讓不吃麻辣燙的人也可以有其他選擇
主打的還是招牌的”老虎麵”啦~好威的麵名是不是!!!
老虎麻辣燙的部分主要是勾選個人喜愛的主食配料及辣度(很像日本拉麵的選單)
主食的部分可選:拉麵、冬粉、鍋巴、肉湯
辣度的部分可選:微、小、中、大
肉片的部分可選:牛、羊、豬
最後還可以勾選不喜歡的配料，真的是滿客製化的服務
點完餐後再喝一兩碗的綠豆湯，餐點就上桌啦!!
臭豆腐 $50
當天心血來潮想點個臭豆腐，吃了這麼多次都沒單點過臭豆腐~
端上桌才傻眼怎麼不是炸的???討厭，我要吃炸的= =”
結果是兩片麻辣臭豆腐吶~就吃唄
雖然菜單上是標三顆星的辣度，但我吃起來覺得味道不太夠，還可以再麻辣一點
光看豆腐表皮的裂痕就感覺很好吃，非常入味!
豆腐裡面的孔洞很大，吸收了滿滿的麻辣湯汁~
整個吃起來非常的入味，比一般麻辣火鍋的鍋底還要讚
所以在吃的時候不會覺得豆腐太硬，入口不太需要經過咀嚼，三兩下都分食完畢!
招牌老虎麵 $180
我選的主食是拉麵，辣度是中辣，肉片選牛肉
每次來吃老虎麻辣燙一定都選拉麵，他們是用手工的刀切麵
麵體比較厚實別於ㄧ般的細拉麵，
這麵條很有嚼勁，麵心的地方都熟透，外部不會軟爛，整體麵條軟硬適中帶點Q度
肉片的品質非常好，不會有肉腥味，比一般火鍋店的肉片還要厚
而且瘦肉帶點肥肉的口感吃起來不柴口
可以將肉片包覆青蒜末來吃，滋味很不錯
滿滿一大碗的老虎麵不是只有這樣~底下暗藏了配菜喔
清脆的黃豆芽沒有土味，還有充分吸附麻辣湯汁的炸豆包，儼然就是一鍋麻辣火鍋無誤!
精華就是麻辣湯了，我第一次上門就先點大辣，因為我太著迷辣了~死不要命!
還真的是有點被辣到，因為這湯底除了辣~重點是很麻!!!!
那天吃完我自己像是射鵰英雄傳裡的梁朝偉一樣變成香腸嘴
之後我來就都只點中辣~XD
豬肉臭豆腐公仔麵 $180
看到這翠綠的蒜末真的是讓人食指大動耶!
這裡面是用”公仔麵”也就是王子麵當主食，味道是出奇地搭阿
除了公仔麵之外，這裡面多了一塊臭豆腐和麻辣鴨血
臭豆腐的口感就和單點的一樣，可惜鴨血沒有很入味普普通通
每次吃麻辣滷味或麻辣鍋吃到飽時一定會想要加王子麵
不知道怎麼地，王子麵特殊的味道配到麻辣湯底裡就是這麼對味
就算吃飽了聞到這香氣還是會忍不住
在這裡也可以吃到麻辣湯底加王子麵耶!!!所以說一個人也可以吃的麻辣鍋咩
好麻辣湯頭不是靠辣油來提升辣度
這濃郁的麻辣湯喝起來有種很舒服的麻感不是只有舌尖的辣度感~
能夠熬煮到這麼濃郁的湯頭真的需要一番功夫
看到這些沾醬愛吃辣的人應該懂~~~!
古早味酸菜、辣蘿蔔、辣渣辣油、薑絲&綠豆湯店家都有提供
這金勾辣醬~嘴巴都冒汗了!
連老饕邰智源都出書推薦這家名店!!!
韓記老虎麵食館(微風店) 餐廳資訊
- 02-27111595
- 台北市大安區市民大道四段56號
- 無刷卡
