好食(Mangia Bene)｜鄉村小調私宅料理

好食 Mangia Bene 位於小巨蛋附近的巷弄中，一旁就是敦化國中、小學和住家社區，並非熱鬧的餐廳和商店聚集地，在尋找路程的同時還一度懷疑自己找不到，再走進轉角巷弄發現有個歐風小庭院起來挺溫馨，抬頭看寫著好食餐廳，我到了!

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好食用餐環境

橘黃色的暖色燈光照耀下悄悄感覺冬天漸漸到了!才晚間七點不到餐廳內已坐滿八成，老闆兼主廚夫妻檔已加緊腳步在廚房忙碌著

好食Mangia Bene空間並不大，一進門給我的感覺像是歐式鄉間庭院或是自家私廚打造
特別溫馨、小巧、居家，無刻意修飾琢磨的呈現方式

一眼即可環視的小空間，約莫有八、九張不協調的桌椅，看得出是刻意拼湊配對，裸露的紅磚牆、石灰地，甚至有根大樑住豎立在餐廳正中間，雖然是礙眼突兀些，卻更能感受出好食Mangia Bene要表達的隨興

真正的開放式廚房，連隔板或小門都沒有!!!就像是來到朋友家裡作客般的隨興，主人在廚房忙進忙出豪不避諱，但缺點就是油煙味真的滿重，當天吃完飯和友人身上都是食物的油煙

好食Mangia Bene特立獨行的風格在MENU可以看出些端倪，很懂得搭配食材與調味變化的主廚老闆夫妻不定期會更改菜單，並研發推出新的創意餐點，為餐廳不斷注入新鮮元素

以鑄鐵盤裝飾呈現的野菇松露烘蛋在上桌的同時，黑松露經熱氣飄散出的獨特香氣環繞，比起許多看不到吃不出的黑松露煎蛋，好食Mangia Bene用料貨真價實，先淺嚐外圍餅皮，有點像法式薄餅的口感特有韌性

標榜食材選用烏骨雞雞蛋所煎出的烘蛋，除了原料有品質外料理也需要功夫，烘蛋層疊的蓬鬆感和滑嫩細緻，微微沾取黑松露味道極棒，除了松露的獨特菌香，煎烤後的袖珍菇又加重此味

這是一道極清爽的義大利麵，適合當天想吃輕食不油膩或是女性怕胖的朋友，不然有可能會覺得吃完少了些甚麼之感!!
以醃漬酸豆調和的醬汁燴煮寬扁麵，些許綠花椰菜點綴，主角應該是整枝新鮮透抽，彈性十足，尾端煎到帶有點炭火的焦香

不知道好食Mangia Bene其他的燉飯表現如何，但西班牙海鮮燉飯確實亮眼!!
以前在餐廳吃到的西班牙燉飯總是離不開”乾”這個字，所以不愛點，好食Mangia Bene的調製方式特別講究，以紙包住所有食材烹煮，鎖住海鮮的水分與食材原味，於上桌那一刻才將包裹的紙打開

金黃色的米粒吸飽番紅花香料調製的高湯，再與鮮蝦、鮮魚、蛤蠣緩緩留下的汁液融合，使得燉飯多了無比的鮮甜，因為紙鎖住蒸氣而保有水潤口感，一改對於西班牙燉飯乾硬的刻板印象，表現不俗!

有時候吃飯的心情與用餐環境也會影響整體的滿意度，所以氣氛真的頗重要!可惜好食Mangia Bene的環境太過於吵雜，與友人用餐過程講話都要提高音量，廚房油煙也不斷亂竄瀰漫整個餐廳，服務品質也待加強，若是能再改善，客人更能用心專注品味食物這件事…..不然，豈不可惜了這桌好菜!!