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【澳門美食】Janice Wong MGM 黃慧嫻美獅美高梅。亞洲甜點皇后澳門首店

【澳門美食】Janice Wong MGM 黃慧嫻美獅美高梅。亞洲甜點皇后澳門首店 by 妮喃小語

向以女性為主軸的澳門美高梅酒店,擁有夢幻紫海的天幕廣場與浪漫水族箱造景,受到許多女性消費者的青睞,今年年初又在澳門路氹盛大開幕的澳門美獅美高梅酒店,以藍、橘、黃三種漸層金色打造不規則積木外牆更加華麗壯闊,一樓立體環繞的視博廣場比足球場還大,擁有全球最大的LED螢幕牆和全球最高的巧克力噴泉,這吸引遊客注目的巧克力樹就是新加坡甜點皇后Janice Wong 黃慧嫻主廚的巧思巨作,Janice Wong MGM是她繼新加坡、日本東京、香港後的第四家據點

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新加坡出生的黃慧嫻主廚Janice Wong畢業於法國藍帶廚藝學校,專攻甜點蛋糕和巧克力的藝術創作,曾任「法國甜點界畢卡索」之稱的Pierre Herme,以及美國、西班牙等國際甜點名店,擁有輝煌豐富的學經歷;雖然Pierre Herme甜點餐廳近期在隔壁的澳門摩珀斯酒店(Morpheus Luxury Hotel)亮麗登場,Janice Wong MGM人氣仍完全不受動搖

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妮妮很喜歡Janice Wong的品牌 LOGO,恣意揮灑的簡單幾筆卻勾勒出女性翩翩起舞的線條,傳達出巧克力繪畫藝術的概念

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門口這座三層高的巨型巧克力噴泉吸引無數遊客停下腳步欣賞,這株具有生命力的巧克力樹從樹頂端源源不絕地流出三種顏色的巧克力熔岩,經過嚴密的監控溫度,才能讓巧克力生生不息的如活泉般滴落

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Janice Wong MGM 玻璃櫥窗的店鋪設有露天座位,坐在挑高四樓層的廣場中央用餐,在品嘗甜點的時候能同時欣賞隨時間、季節而變換場景的巨幕動畫,最熱門的下午時段用餐可是要現場排隊的!

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內用的餐點不僅提供蛋糕甜品,像是鬆餅、三明治、可麗餅、沙拉等輕食之外,也有提供少許的粥品麵點,盡量滿足消費者需求,就算是陪女朋友來吃點心,不愛吃甜的男性也有鹹食可以選擇

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走進Janice Wong MGM專櫃店鋪中,五顏六色的繽紛色彩讓人賞心悅目,不自覺地讓人興奮,陳列架上擺設著各種精品包裝,像是果醬般的顏料原色,還有賣水彩筆,這到底是甚麼東西!?湊近一看原來是巧克力油彩,這正是Janice Wong的特色賣點

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這些巧克力彩繪用的純天然油彩都有著不同氣味,可以試聞,如果對甜點創作有興趣的也可以買回家玩玩,把巧克力當成顏料,餐桌當成畫布,自己也能創作出獨一無二的巧克力點心,周邊也有各種精巧包裝的巧克力餅乾,有些口味稀奇古怪趣味橫生,以為來到哈利波特奇幻世界,也有販售精品茶葉可當伴手禮

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繼2013、2014連續兩年拿到Asia’s 50 Best Restaurant「亞洲最佳甜點師」後,又連續3年在「新加坡美食高峰會」 得到「新加坡最佳甜點主廚」的Janice Wong,她的巧克力油畫創作也搬進了新加坡國家美術館﹝National Gallery Singapore﹞

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Janice Wong MGM開放式的甜點製作台能看到師傅現場製作甜品或巧克力藝術創作,七彩顏料隨興碰撞調和,現場烤製的薄餅可以自選配料

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最為人樂道的是 Janice Wong 樂高積木造型巧克力磚,花樣繽紛的巧克力口味多元,鹹甜交織還有香草入料,就連巧克力外層的盒裝都別緻精美,巧克力採顆數計價非以秤重方式,不同顆數有不同價格,大約一顆百元上下的巧克力,當作伴手禮送人誰都會被融化啊!!

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除了巧克力之外,店內販售的明星甜點閃電泡芙,多達7-8種口味的閃電泡芙是店內的超人氣,酥脆感媲美Gontran Cherrier Bakery的牛角可頌也受到下午茶的歡迎

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最後的重頭戲就是 Janice Wong MGM 義大利手工雪糕,雪糕提供口味試吃,一吃包準會掏錢購買,不過這裡的點餐方式是要先櫃台結帳,才能試口味啦!

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三年前來澳門曾吃到位在議事亭前地舊城區內的檸檬車露,當時吃到這間義大利國寶冰淇淋濃醇細緻,但這回吃了Janice Wong MGM 雪糕又完勝檸檬車露,澳門真的好可怕!

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雙球雪糕|MOP58(約台幣230元)

這次選了JW香橙特濃咖啡、JW日本柚子兩種口味,Janice Wong MGM雪糕細緻程度又更上一層,超級棉柔的口感,完全感受不出冰晶顆粒,完勝檸檬車露,尤其是香橙特濃咖啡口味,豐富的橙皮果香和渾厚的咖啡乳韻,只要想到剛吃到的瞬間,就有股想再飛去吃一球雪糕的衝動

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JW日本柚子清新的芳香和勾人的酸度,一口接一口地無法停下來,就算要價不斐,還是非常值得吃這麼一回!

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Janice Wong MGM 黃慧嫻美獅美高梅手工義大利雪糕天殺的好吃,希望不久後的將來也能插旗台北,想到綿密濃郁的冰淇淋雪糕,那入口的沁涼舒爽就好療癒啊!

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Janice Wong MGM 黃慧嫻美獅美高梅酒店

:: 營業時間:10:00~22:00
:: 電話:(853) 8806 2338

:: 地址:澳門體育館大馬路

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