大安美食｜天下三絕麵食館。牛肉麵界的勞斯萊斯
對於台北牛肉麵名店大多停留在老、舊、亂的刻板印象，尤其是聚焦在西門町一帶的牛肉麵老店都是這般的簡陋形象，最近幾年市區的七十二牛肉麵、林東芳牛肉麵都因為搬遷而重新裝修店面，全面升級用餐環境，翻轉牛肉麵從街邊小吃升格成高檔餐廳美食，說到改善這樣風氣的領頭羊非屬獲得 2019 年必比登推 [...]
萬華美食｜西門町牛店精燉牛肉麵。極品滿漢牛肉麵翻轉創意新吃法
近幾年在台北吃過不少家牛肉麵，但心中一直有間據說『很不一樣』的牛肉麵專賣店尚未征服，就是今天造訪位在西門町商圈，每逢假日必排隊的牛店精燉牛肉麵，而每日限量的招牌滿漢牛肉麵，更是日韓觀光客來西門町必吃美食之一，當然說甚麼也得親自來吃吃看牛店精燉牛肉麵啦!
牛店牛肉麵 鄰近西門町 [...]
【台北萬華美食】富宏牛肉麵。翻桌率嚇死人的米其林推薦美食
說到牛肉麵，全台密集度最高的就屬台北了，除了年年舉辦的台北牛肉麵節之外，2018年度台北米其林必比登推薦榜單中，就有八間牛肉麵入選，其中有三間都落點在台北萬華，說起西門町萬華這一代的繁華起落，老台北人肯定知道口耳相傳的萬華塔城牛肉麵一條街，如今這些店家都已搬離原址，有的仍在附近繼續經營，或是轉換地 [...]
信義美食｜穆記牛肉麵。醫生最愛光顧的吳興街名店
位於北醫對面吳興街商圈的穆記牛肉麵，鄰近信義區商圈，在多年前K先生帶我造訪後就愛上，因為沒有特愛吃牛肉， 通常都是久久沒上門時，總會突然嘴饞的想起這間名店，而在美食節目與報章雜誌不斷採訪， 甚至在總統的加持之下，客人總是絡繹不絕，牛肉湯頭不說，連小菜都是一絕， 穆記牛肉麵更在2019年獲得 [...]
懶人包2023｜台北牛肉麵10大必吃。精選推薦名店秘店都在這篇一網打盡
最能彰顯台灣特色的國民美食，除了滷肉飯之外，也只有牛肉麵最具代表，從年年舉辦的台北牛肉麵節活動，可看出國人對牛肉麵的喜愛重視，就如同法國每年舉辦長棍麵包比賽一樣，現在，台北牛肉麵幾乎已是國際級美食， 不僅CNN票選香港人最愛台灣小吃第一名之外，連日韓光觀客來台都一定會挑間牛肉麵來吃，就像是 [...]
中山美食｜(一訪)林東芳牛肉麵。牛肉香氣瀰漫八德路
在台北人心中林東芳幾乎是牛肉麵的代名詞，更拿下網路票選全台十大牛肉麵之冠每天中午開賣到隔日凌晨五點，不離火的牛骨高湯飄散出的濃厚香氣壟罩整條八德路這裡更是警察巡邏開單的重點區域，汽車機車違規並排是常有之事排隊人流永不止息，這就是台北最經典的林東芳牛肉麵
已有三十多年的 [...]
台中豐原美食｜九寨溝牛肉麵。豐原爆紅巷弄美食
又到了六月忙碌季節，臨時南下豐原出差當苦力兼放風，習慣到外地總會搜尋美食的我只知道豐原廟東夜市的小吃有名，可又不想每次都去同樣地方，於是擴大範圍搜尋豐原美食，赫然發現有間極度隱密又爆紅的在地排隊美食"九寨溝牛肉麵"，豐原市不大，開車前往都很方便，鎖定目標後直奔目的地
九寨溝牛肉麵 [...]
【台北中正區】合歡刀削牛肉麵。南門市場第一名超人氣美食
每逢過節過年前總是格外熱鬧的南門市場，是許多外省爺爺奶奶和婆婆媽媽們最愛來採購的地方，也是政商名流官夫人的最愛，高檔食材都可在這覓得，近幾年隨著老輩凋零，雖然人流掉了許多，但過年前夕南門市場仍然是台北最有年味的地方，提前從海外回台過年的貴夫人或思鄉的老奶奶們都會來這走一回，感受一下台北人情味![po [...]
大直美食｜金春發牛肉麵。老董富豪口中的愛店
創立清朝的百年老店金春發牛肉麵從手推車起家至今已逾 120年歷史，總店位於大同區天水路上的大稻埕商圈一代，現在傳至第四代接手，是台北牛肉麵老字號，除了總店還擴展到內湖大直、昆陽(原松山)、北投等多家分店，在扁總統時期獲頒百年老店榮譽，接待過無數重量級大人物，稱得上是間名老店！
金春發 [...]
板橋美食推薦｜吾時．食 牛肉麵。捷運板橋站潛力美食
職業病使然，正當我對著牛肉麵和小菜猛拍照時，老闆迎面走來一臉客氣卻略帶焦心的語氣叮嚀著：『牛肉麵要趁熱吃，照片不重要，希望你吃到的是最好的口感，我們真的很用心在做麵。』，這是吾時．食牛肉麵給我最深刻而真誠的印象，鮮少來到新北板橋走跳，長時間在台北覓食，餐廳小吃店早習慣各方食家遊客們 [...]
忠孝新生站｜七十二牛肉麵。亞洲百家非吃不可餐廳入選
回想起來已有四年時間沒再訪台北七十二牛肉麵，還記得初訪時，七十二牛肉麵還位在建國高架橋下旁邊那狹小的店面，吃完沒幾個月店家就搬遷至濟南路上的現址，幾年沒上門生意只有越來越好，連平常對美食很無感的好友老孫都知道七十二牛肉麵大名，經這麼一提及後，又再度勾起了我二訪的慾望
[...]
梅山老街美食｜大坪牛肉麵。在地三十年！登山客最愛
梅山太平從日據時期就是著名避暑勝地， 遊客爭相目睹親臨全台最高海拔梅山太平雲梯的同時， 也會順道一遊梅山老街品嘗美食，其中最具代表性的在地老店大坪牛肉麵，可是山上居民最常光顧的小麵店， 許多登山客或是車隊挑戰完梅山三十六大彎，都會順道來大坪牛肉麵喝碗熱呼呼的湯，感受梅山氣息的小麵館
[...]
中山美食｜史記正宗牛肉麵。清燉湯頭顛覆感官
史記正宗牛肉麵是各家節目、報章雜誌的採訪寵兒，其盛名已無需我再多加贅述，從史記麻辣鍋、史記牛肉麵、黑武士麻辣鍋、史大華麵食都是由史家兄姊經營，各家店都受政商名流和媒體人士喜愛，在台北餐飲界佔有一席之地。去年曾訪位在隔壁由兒子經營的史記麻辣鍋，被鬼椒的麻辣威力震攝到吃了一直難忘，所以特別想來 [...]
宜蘭市美食｜老眷村川味牛肉麵。紅遍舌尖上中國的二兩麵
從小在眷村長大的我對於外省美食以及從未踏上故鄉的那份情誼心中總有幾分懷念，在舌尖上的中國播出相逢這單元時特地到台灣取景宜蘭牛肉麵，主要在於表達民國初期政府舉遷來台，許多榮民軍眷被安排的住所形成了眷村文化，因當時的歷史背景也使得各種省級的美食相互融合交流並在眷村中流傳，位於宜蘭市金六結營區旁 [...]
金湖美食｜良金牧場工廠總店。現沖金門酒糟牛肉麵
金門伴手禮中除了貢糖之外，名氣最大的莫過於金門牛肉乾，大家也都聽過高坑牛肉乾與良金牛肉乾這兩大品牌，前者肉質偏乾硬，後者則比較濕潤，但最大不同是只有良金牧場擁有自家飼養本土黃牛而非進口牛肉，經高粱酒糟餵養放牧的牛肉，是金門在地饕客都推薦的，尤其是良金牧場推出的現沖溫體牛肉麵，可是來金門不可 [...]
大安美食｜廖家牛肉麵。米其林推薦金華街牛肉麵
因關注的幾個名人美食作家分別推薦了金華街的『廖家牛肉麵』，在他們口述筆墨下的飛薄豆干更勝牛肉湯麵，看著我是朝思暮想，好奇口感滋味，隔兩天就衝來吃，只是『廖家牛肉麵』得到米其林必比登推薦後，排隊的人潮更旺隊伍更長，想吃得一番折騰，且因人手不足，金華街『廖家牛肉麵』一天只開五小時，不想排隊的， [...]
集集美食｜八張牛肉麵。飄香半甲子的巷弄美食
每年到紫南宮還願都會順便安排南投小旅行，距離竹山紫南宮僅需十分鐘車程的集集，也是南投熱門的景點，而說到集集這個純樸的小鎮，除了知名的集集老街、綠色隧道等景點外，有間隱身在住宅區內的八張牛肉麵可是遊客來集集必嘗的美食，每到假日八張牛肉麵座無虛席還需要排隊，但生意太好，八張牛肉麵選在周日公休， [...]
中山美食｜(二訪)林東芳牛肉麵。新開幕環境升級再進化牛肉依舊極品
林東芳牛肉麵儘管掉出米其林必比登推薦，但林東芳在台北人心中的指標位置仍無法被取代， 違建鐵皮屋拆遷後，轉至中繼站安東街重起爐灶，不到一年多，又再度盛大開幕重回剛起家時的八德路，幾經波折後，林東芳牛肉麵終於又重返八德路， 這間八德路上的知名牛肉麵店也讓觀光客更好找尋，且新店面更明顯亮 [...]