家裡晚餐沒開伙又不想將就時，我們第一個就會想到去大直吃麻辣燙，媲美麻辣鍋品質的源辣麻辣燙幾乎變成我家廚房，碰巧今天光顧時店家休息撲了空，靈光一動，往實踐大學裡找吃的，才知道原來微風南山新開幕的川師傅銷魂功夫麵舖總店位在大直，乍看之下與大師兄銷魂麵舖有幾分相似，味道如何，吃吃看就知道!
川師傅功夫麵舖大直總店開設在實踐大學旁，同樣是米塔集團所經營的新品牌，原本旗下開設的義大利麵餐廳改裝為川師傅功夫麵舖，也是看準現在年輕人真的很愛吃辣，可以說是大師兄銷魂麵舖帶起的風潮，也可以說是大直源辣麻辣燙太受歡迎，總之附近的麻辣專賣店密度之高啊!
平日下午有空班午休，周末假日營業時間為全天候11:00~22:00，店裡有每人低消148元的限制
餐廳內裝與外部歐式庭園的設計有點違和，裡外兩個世界，紅磚牆、木紋桌椅再搭配霧面玻璃屏風，走到地下一樓才發現比樓上更有氣氛，儘管是假樹造景仍有種蓬勃意象，和室房的包廂設計可容納多人聚餐，甚至有兩間可通和室房，容納十多位都不是問題
川師傅銷魂功夫麵舖推出十種功夫麵套餐，有四種清燉、六種麻辣湯頭，除了麻辣牛肉、麻辣鴨血、麻辣三寶等口味，也提供清燉老火豬肉湯頭，滿足不吃辣或不吃牛肉的消費族群；周邊也有販售開胃小菜，不辣的涼菜、醃菜，或各式麻辣滷味，飲料有茶品、啤酒
餐桌上有點餐紙，直接勾選即可，如果需要調整辣度都可以在餐點旁邊備註，基本上功夫拌麵都帶點微辣，如果本身不嗜辣也記得要特別說明，麻辣湯有分微辣、小辣、中辣、大辣等級，每餐都會有一大碗功夫麵，如果不夠也可加價68元加點
川師傅銷魂功夫麵舖｜清爽小黃瓜 $38
為餐桌增添一絲綠意的小黃瓜讓我失望了，只有鹹味與淡淡的蒜香，其餘的甜酸味都沒有，更別說油香啦，整體味道呆掉了!
川師傅銷魂功夫麵舖｜必吃土雞大爪 ＄48
單隻土雞爪看起來飽滿豐腴，腳掌肥厚的模樣很有感，也因為土雞爪本身就比較大隻，滷煮也比耗時較費工，表層豐富的膠質有點黏口，滷汁微辣入味，不到入口即化程度，還是需要啃食的筋性與脆度，老饕如你，喜愛吃雞爪的朋友~當然要到鼎旺麻辣鍋點一份來吃吃，體驗化骨綿掌般的雞爪是甚麼感覺!
川師傅銷魂功夫麵舖｜麻辣黃金魚蛋 $58
雖然麻辣魚蛋並不是菜單上大拇指推薦的餐點，不過我要說麻辣黃金魚蛋是今晚小菜的第一名，每顆魚蛋滷煮至表層浸染一層褐色，底部油亮艷紅的麻辣湯夾雜著中藥材的殘渣，又撒上花椒孜然粉，一咬下香氣辣氣撲鼻，尾韻麻度不減，不錯!
川師傅銷魂功夫麵舖｜川師傅老油條 $48
愛吃麻辣鍋的我，一定會點份老油條來配，光是看外觀色澤我就知道好吃與否，川師傅的老油條說實話色不夠深、炸不夠老，自然皮不夠脆，但還好加點了麻辣魚蛋，浸泡在紅油中軟潤軟潤的還是好吃
川師傅銷魂功夫麵舖｜麻辣鴨血豆腐湯+功夫麵 $198
川師傅的招牌麻辣鴨血豆腐麵，說實話端上桌時真心會聯想這與大師兄銷魂麵太像了，不論是擺盤和風格，難免會直覺式的比較一番，比較可惜的是麻辣湯內的鍋底都沉入湯裡，上桌時沒有讓人想大快朵頤的衝動與驚喜，套餐中就是一湯一麵，沒有另附沾醬或是辣油
鍋底鴨血豆腐大約各三塊和兩片腐皮，豆腐雖然入味，但氣孔太多而空洞，咬起來不免過老而偏硬，鴨血的部分就不贅述了，或許大直源辣麻辣燙更叫人滿意，不過川師傅功夫麵舖服務完勝源辣麻辣燙就是了
湯頭的部分，我點了是大辣，不過端上桌的顏色讓我小小失望，雖然碗緣邊泛著辣油，但川師傅大辣的辣度應該是源辣麻辣燙的小辣等級，大師兄銷魂麵辣度雖然也是大眾口味，但好歹桌上有辣油可以添加，川師傅或許可以考慮一下，畢竟消費者口味懸殊
功夫麵同樣有糖心蛋，糖心蛋的蛋白滷煮入味，而實心蛋黃的冰心晶凍，入口軟Q濃膠感非常好吃，讓我想起大溪老街老阿伯現滷豆干的黃金蛋；麵條的部分同樣是細條拉麵，有點寬度的長方體，口感與銷魂麵難分軒輊，尤其是恰到好處的熟度，那股勁道讓牙口很舒爽
功夫麵本身帶有微辣，除了表面灑上的提香辣粉，拌開後底部泛出赤澄香潤辣油，吸允之間真有青花椒的生麻尾韻，麵體真心覺得也開發的不錯!
川師傅銷魂功夫麵舖｜麻辣三寶湯+功夫麵 $358
麻辣三寶套餐是單價最高的，豐富度上也比麻辣鴨血豆腐套餐好一點，除了本身的麻辣三寶湯和功夫麵之外，有另外附一碟鴨血豆腐，而三寶湯頭喝起來與鴨血豆腐的湯頭幾乎是一致的，換句話說點麻辣三寶套餐也等同於吃了麻辣鴨血豆腐套餐的意思
不過鴨血豆腐實在是滷過頭，水潤口感差矣
三寶中有牛肚、牛腱肉以及牛筋，還有類似像泡軟的炸腐片，不知道是不是因為有了牛肉用料，還是心理作用影響，三寶湯比麻辣鴨血豆腐湯還要醇厚，嘴唇的麻度開始積累越喝越起勁，最後不忘免費家湯一次的服務，又續了一碗麻辣湯
川師傅功夫麵舖
:: 營業時間：11:00-22:00
:: 電話：(02)2532-3918
:: 地址：台北市中山區大直街66號
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