【熄燈】文慶雞海南雞飯。新加坡旅遊書推薦名店 @妮喃小語

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十年前到新加坡旅遊時曾到當地海南雞飯名店用餐，但當時年紀小不記得店名
只記得海南雞飯的味道與樣式，但個人對於新加坡的料理不太習慣
尤其是椰漿與特殊香料的風味有點畏懼!!不過K先生跟我相反特愛南洋料理
自從吃過南京東路慶城街口的海南雞飯後，今天特地到東區文慶雞比較看看

新加坡文東記雞飯是每個遊客到新加坡必吃的代表美食之一
專賣海南雞飯和星式咖哩飯
不過台灣人很幸福，想吃不用搭飛機!!!
全台唯一直營分店就在台北東區忠孝東路上的文慶雞，來自新加破的正宗海南雞飯

正值下班時段人潮漸漸湧現，大多是外帶便當居多，比較經濟實惠
內用環境舒適，有冷氣可吹有置物籃可放物品，共有一樓、B1兩樓層
政商名流明星藝人們的留名佈滿整面牆，架式十足

餐館內有提供置物籃，算是滿貼心的舉動
且這裡上菜快速、服務阿姨們也都笑容可掬

每桌桌墊下方皆有菜單可參考，店內用餐有單點、熱炒、甜點、套餐可選
外帶則是以便當居多

海南雞腿飯套餐 $250
套餐包含主食、肉品、菜盤、湯品、甜品
份量拿捏剛好，女生一人吃也不覺得撐

海南雞腿所搭配的雞飯，不同於台灣火雞肉飯淋上的雞油
用泰國長米的米粒中融入雞湯精華的獨特香氣

正統吃法是要將雞飯拌入新加坡特有的黑醬油提鹹
風味會更上一層

經過熱與冷的淬鍊讓雞肉肉質更加緊實有彈性
且醃漬過的雞腿肉鹽味完全浸入，風味更勝白斬雞

雞腿肉色澤光滑看不到任何油脂
質地扎實有韌性，咬起來相當順口

處理雞肉時取出的雞內臟成了湯品的主角亦是特色之一
內含有碎雞肝和雞胗，湯頭淡雅有股南洋風韻

甜點是紅豆紫米粥，燉煮濃郁且椰漿味極重
標準的新加坡料理特色

咖哩雞套餐 $250
與海南雞腿飯的品項相同，只有主食與搭配的米飯、青菜不同

咖哩味道濃郁，所以搭配的是白飯
店家很有心得將白飯以金字塔的形狀呈現，吃起來更有南洋風情

星式咖哩與充斥的各式辛香料的印度咖哩風味迥異，和偏甜的台式咖哩也不同
融入椰漿奶調和出的特殊風味，是K先生的最愛!!
肉質不意外的一咬隨即骨肉分離

最讓我大心的是套餐中的配菜，每盤青菜都頗大盤吃得相當過癮

喜愛吃新加坡料理的或是沒去過新加坡想嚐看看當地美食的人
文慶雞海南雞飯你一定要去感受!!!
但內用套餐與外帶便當的價格差了兩倍多，還是買便當比較經濟實惠喔!
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文慶雞海南雞飯
不可刷卡
不收服務費
營業時間：10:00–21:30(每週六公休)
電話：02 2731 5522
地址：台北市大安區忠孝東路三段219-1號

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